Kasari- ja ysärivuosien klassikkoherkku on unohtunut monelta

Haarukkaleivät olivat suosittuja etenkin kasari- ja ysärivuosina. Niiden tekemiseen ei tarvita mitään ihmeellisiä aineksia, ja hauska kuvio syntyy ihan tavallisella haarukalla. Siitä nämä pikkuleivät ovat nimensäkin saaneet.

Jos edellisestä leivontakerrasta on vierähtänyt vuosia, nyt voisi olla hyvä hetki kaivaa ohje taas esiin. Näitä on mukava leipoa vaikka lasten kanssa.

Haarukkaleivät

Ainesosat

100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 rkl siirappia
3½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Halutessasi tomusokeria koristeluun

Halutessasi voit maustaa taikinaa myös esimerkiksi:

1 tl kardemummaa
1 sitruunan raastetulla kuorella ja 1 rkl sitruunamehua
Hienonnetuilla pähkinöillä
Suklaahipuilla tai raastetulla suklaalla

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ota voi tai margariini huoneenlämpöön pehmenemään.

Vaihe 2. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Vaihe 3. Lisää kananmuna ja jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 4. Sekoita joukkoon siirappi.

Vaihe 5. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 6. Jos haluat maustaa pikkuleipiä esimerkiksi kardemummalla, sitruunalla, pähkinöillä tai suklaalla, lisää valitsemasi ainekset tässä vaiheessa.

Vaihe 7. Pyörittele taikinasta pitkä tanko ja leikkaa se pieniksi, suunnilleen samankokoisiksi paloiksi.

Vaihe 8. Pyörittele palat palloiksi ja asettele ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Jätä pallojen väliin hieman tilaa.

Vaihe 9. Paina jokaisen taikinapallon pintaan haarukalla ristikkäinen kuvio. Jos taikina tarttuu haarukkaan, kasta haarukka välillä vehnäjauhoihin.

Vaihe 10. Paista pikkuleipiä 200-asteisen uunin keskitasolla noin 8–14 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin, kevyesti kullanruskean värin.

Vaihe 11. Anna haarukkaleipien jäähtyä. Halutessasi voit siivilöidä niiden pinnalle hieman tomusokeria ennen tarjoilua.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Tinskun keittiössä