Tämä salaatti saa nostalgiset muistot heräämään – ”Tuntuu, että lapsuus vaan jatkuu”

Kotikokki-sivustolla jaettu resepti on herättänyt kommenttikentässä paljon mukavia muistoja. Eräs kommentoija kirjoitti: ”Tuntuu että se lapsuus vaan jatkuu ja jatkuu kun tätä salaattia laittaa!” Toinen puolestaan totesi, että salaatti on ollut herkkua ennen ja on sitä edelleen.

Eikä tähän tarvita mitään erikoisia aineksia. Lehtisalaatti, kurkku, sipuli ja keitetyt kananmunat saavat seurakseen kermaisen kastikkeen, joka tehdään munankeltuaisista.

Vanhanajan munasalaatti

Ainesosat (4 annosta)

1 ruukku lehtisalaattia
1 nippu kevätsipulia tai ruohosipulia
1–2 avomaankurkkua
4 kananmunaa
2–3 rkl kermaa
1 rkl etikkaa
Suolaa maun mukaan
Sokeria maun mukaan
Halutessasi herneitä

Ohje

Vaihe 1. Keitä kananmunia noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kovia. Jäähdytä munat kylmässä vedessä ja kuori ne.

Vaihe 2. Halkaise kananmunat ja irrota keltuaiset valkuaisista. Laita keltuaiset kulhoon ja muussaa ne haarukalla hienoksi.

Vaihe 3. Lisää keltuaisten joukkoon kerma, etikka sekä hieman suolaa ja sokeria. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi ja tarkista maku.

Vaihe 4. Kuori avomaankurkut ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 5. Huuhtele lehtisalaatti ja revi lehdet sopivan kokoisiksi paloiksi. Hienonna kevätsipuli tai ruohosipuli.

Vaihe 6. Paloittele keitetyt kananmunanvalkuaiset pienemmiksi paloiksi.

Vaihe 7. Kokoa salaatti tarjoiluvadille. Levitä pohjalle lehtisalaatti ja lisää päälle kurkkukuutiot, sipulisilppu ja kananmunanvalkuaiset. Halutessasi voit lisätä joukkoon myös herneitä.

Vaihe 8. Lusikoi lopuksi munankeltuaisista valmistettu kastike salaatin päälle. Voit myös sekoittaa kastikkeen varovasti salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Kotikokki