Nykyään kaupan hyllyt ovat täynnä kaikenlaisia salaattikastikkeita, mutta kyllä nämä vanhat kotitekoiset versiot ovat ihan omaa luokkaansa!

Tämä ohje on kulkenut monessa perheessä sukupolvelta toiselle. Ja jos olet joskus syönyt mummon tekemää kesäsalaattia, saatat tunnistaa maun.

Vanhanajan salaattikastike

Ainesosat (4 annosta)

  • 2 kananmunaa
  • 1 rkl sokeria
  • ½ tl suolaa
  • 1 rkl sinappia
  • 2 rkl etikkaa
  • 2 dl kuohukermaa

Ohje

Vaihe 1. Keitä kananmunat koviksi, noin 9–10 minuuttia. Jäähdytä munat kylmässä vedessä ja kuori ne.

Vaihe 2. Halkaise kananmunat ja irrota keltuaiset. Tässä kastikkeessa käytetään vain keltuaiset.

Vaihe 3. Laita keltuaiset kulhoon ja muussaa ne haarukalla mahdollisimman hienoksi.

Vaihe 4. Lisää keltuaisten joukkoon sokeri, suola, sinappi ja etikka. Sekoita huolellisesti, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 5. Kaada kuohukerma toiseen kulhoon ja vatkaa sitä kevyesti. Kerman kuuluu hieman paksuuntua, mutta sitä ei saa vatkata varsinaiseksi vaahdoksi.

Vaihe 6. Lisää kevyesti vatkattu kerma keltuaisseokseen ja sekoita varovasti tasaiseksi kastikkeeksi.

Vaihe 7. Maista kastiketta ja säädä halutessasi makeutta tai kirpeyttä pienellä määrällä sokeria tai etikkaa.

Vaihe 8. Tarjoile salaatin kanssa.

Jaa ohje myös ystävillesi!

Resepti: Kotikokki

Lue myös:

Muistatko vielä tämän vanhan ajan sitruksisen jälkiruoan? Helppo herkku valmistuu vartissa
Lähes 70 % suomalaisista ei osaa kierrättää leipäpussia oikein – osaatko sinä?
Lusikkaleipien herkullisen maun salaisuus piilee yhdessä raaka-aineessa
Kerää mandariinin kuoria tätä ihastuttavaa joulukoristetta varten
Viime vuonna suomalaisia ihastuttanut suolainen joulutorttu maistuu ympäri vuoden
Valtaosa suomalaisista säilyttää perunoita väärässä paikassa – heikentää niiden laatua
Unohtuiko ruoka pöydälle? Lääkärillä on selkeä nyrkkisääntö, milloin se pitää heittää pois
Riisin keitinvesi on hyödyksi viherkasveille – näin käytät sitä
Yleinen tapa nopeuttaa avokadon tummumista – leikkaa se jatkossa näin
Tutun yrtin sanotaan lievittävän stressiä ja vahvistavan vastustuskykyä
 
Lataa lisää
Aiheet reseptit Reseptit salaattikastike