Viime vuonna suomalaisia ihastuttanut suolainen joulutorttu maistuu ympäri vuoden

Muistatko vielä pesto-mozzarellatortut, jotka levisivät viime vuonna somessa?

Tavallisen luumuhillon sijaan tortun keskelle laitetaan vihreää pestoa ja mozzarellaa. Paistamisen jälkeen päälle lisätään vielä kirsikkatomaattia ja tuoretta basilikaa. Vähän kuin italialaiset maut olisi yhdistetty tuttuun joulutorttuun!

Pesto-mozzarellatortut

Ainesosat

Valmista torttutaikinaa tai voitaikinaa
Vihreää pestoa
Minim mozzarellapalloja tai tavallista mozzarellaa
Mustapippuria
Kirsikkatomaatteja
Tuoretta basilikaa
Halutessasi 1 kananmuna voiteluun

Ohje

Vaihe 1. Ota torttutaikina tai voitaikina huoneenlämpöön noin 10–15 minuuttia ennen leivontaa, jotta sitä on helpompi käsitellä. Kuumenna uuni 225 asteeseen.

Vaihe 2. Leikkaa taikinalevyt neliöiksi. Tee jokaisen neliön kulmiin viillot samaan tapaan kuin perinteisiä tähtitorttuja tehdessä.

Vaihe 3. Taita joka toinen kulma neliön keskelle ja paina kulmat kevyesti kiinni. Nosta tortut leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Vaihe 4. Voitele torttujen sakarat halutessasi kevyesti vatkatulla kananmunalla. Näin ne saavat paistuessaan kauniin kiiltävän pinnan.

Vaihe 5. Lusikoi jokaisen tortun keskelle noin teelusikallinen vihreää pestoa. Lisää päälle pieni mozzarellapallo tai sopivan kokoinen pala mozzarellaa.

Vaihe 6. Rouhi torttujen päälle hieman mustapippuria.

Vaihe 7. Paista torttuja 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut ja saanut kullanruskean värin ja mozzarella on sulanut.

Vaihe 8. Anna torttujen jäähtyä hetki. Halkaise kirsikkatomaatit ja lisää niitä torttujen päälle yhdessä tuoreiden basilikanlehtien kanssa.

Vaihe 9. Tarjoile tortut mieluiten hieman lämpiminä, jolloin voitaikina on vielä mukavan rapeaa.

Jaa tämä helppo suolaisten torttujen ohje myös ystävällesi, joka rakastaa pestoa ja mozzarellaa!