Lisää korppujauhojen sekaan tätä – kuha, siika ja ahven maistuvat paljon paremmilta
Jos teet paneroitua kalaa, kannattaa korppujauhojen joukkoon lisätä parmesaaniraastetta. Se tekee kuorrutteesta rapeamman ja antaa kalaan reilusti enemmän makua. Tämä niksi toimii erityisen hyvin kuhalla, mutta yhtä hyvin myös siialla tai ahvenella.
Parmesaanipaneroitu kuha
Ainesosat (4 annosta)
- 800 g ruodotonta kuhafileetä
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 2 kananmunaa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl korppujauhoja
- 2½ dl (noin 80 g) raastettua parmesaania
- 2 rkl oliiviöljyä
- noin 25 g voita
Tarjoiluun
- sitruunaviipaleita
- perunamuusia tai salaattia
Ohje
Vaihe 1. Leikkaa kuhafileet kolmeen osaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Vaihe 2. Mittaa vehnäjauhot yhdelle lautaselle. Vatkaa kananmunat toiselle lautaselle.
Vaihe 3. Sekoita kolmannelle lautaselle korppujauhot ja parmesaaniraaste.
Vaihe 4. Pyörittele kalapalat ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauho-parmesaaniseoksessa.
Vaihe 5. Kuumenna voi ja oliiviöljy pannulla. Paista kalapaloja keskilämmöllä muutama minuutti per puoli, kunnes pinta on rapea ja kauniin kullanruskea.
Vaihe 6. Tarjoile sitruunaviipaleiden sekä esimerkiksi ruohosipulilla maustetun perunamuusin tai raikkaan salaatin kanssa.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: Kalaneuvos
Lue myös:
- Uunin pesu helpottuu kummasti, kun otat avuksi tuorekelmun
- Tee karmivan upeat halloween-kananmunat aamiaispöytään
- Istuta kevään kukkaloisto nyt – Kattava opas kukkasipulien istutukseen
- Heräätkö väsyneenä, vaikka nukuit riittävästi? Näihin asioihin kannattaa kiinnittää huomiota
- En olisi itse keksinyt lisätä tätä karjalanpiirakoihin, mutta onpa vain hyvä idea
- Levitä jauheliha leivinpaperille ja lisää päälle täytteet – sitten vain rullalle ja leikkaa kiekoiksi
- Lapset pyysivät kalapuikkovuokaa jo toistamiseen tällä viikolla – katso helppo ohje
- Älä jätä tätä syksyn sesonkiherkkua kokeilematta – valmistus vie vain vartin verran
- Taivaallinen banaani-suklaakakku muistuttaa koostumukseltaan melkein mutakakkua
- Tämä helppo arkiruoka valmistuu lähes itsestään – koko perhe syö mielellään
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
