Rapea ja gluteeniton pizzataikina kukkakaalista

Älä anna kukkakaali-sanan pelottaa liikaa. Tämä taikina ei maistu niin terveelliseltä kuin se kuulostaa!

Food Wishes -kanavan Chef John näyttää oheisella videolla miten kukkakaalista valmistetaan vähähiilihydraattinen, gluteeniton pizzataikina.

Tarveaineet yhtä 25 cm pohjaa varten

• 1 iso kukkakaalikerä (n. 7 tiivistä desilitraa)
• 1 dl vettä

Keitä kukkakaalia vedessä 5 – 6 minuuttia, anna jäähtyä ja purista sitten kaikki vesi pois pyyhkeen avulla. Jäljelle pitäisi jäädä n. 3,5 dl valmista kukkakaaliainesta.

• 1/2 tl suolaa
• 15 g Parmigiano-Reggiano -juustoa, raastettuna
• 50 g tuoretta vuohenjuustoa
• cayennepippuria
• 1 kananmuna

Ohje

• Seuraa videon ohjeita. Paistoaika 40 min 200 asteessa.

Katso video yllä!

Katso myös:

Lisää pizzaohjeita

Lisää kanavalta Food Wishes

Lisää kukkakaaliherkkuja

Lähde: Food Wishes