Proteiini-porkkanakakku on treenaajan unelmaherkku

Proteiinia tarvitaan lihasten kasvatukseen ja ylläpitoon. Lisäksi se auttaa pitämään kylläisyyden tunteen pidempään ja tasoittamaan verensokeria, joten sen syöminen auttaa myös painonhallinnassa. Erilaiset proteiinijuomat ja patukat maistuvat herkästi keinotekoiselle ja alkavat tökkiä ajanmittaan. Leivo siis ihana porkkanakakku, joka sisältää reilusti proteiinia – yhdessä palassa noin 9 g. Tästä taikinasta saat noin 7 kakkupalaa.

Ainekset:

2,5 dl porkkanaraastetta
1,5 dl kaurahiutaleita
1,5 dl maustamatonta proteiinijauhetta
3 isoa ruokalusikallista turkkilaista jogurttia
1 dl kauramaitoa
1 kananmuna
0,5 dl vaahterasiirappia
3 tl kanelia
2 tl kardemummaa
2 tl kuivattua neilikkaa
0,5 tl inkiväärijauhetta
2 tl vanilja-aromia
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl raastettua appelsiininkuorta
Ripaus suolaa
Kakun päälle vaniljarahkaa

Tee näin:

Kuori ja raasta porkkana. Pese appelsiinin kuori huolellisesti ja raasta sen oranssikerros.
Lisää sitten kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Maista ja lisää tarpeen mukaan makeutta.
Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista uunissa 160 asteessa 30 min.
Kun kakku on jäähtynyt koristele sen pinta vaniljarahkalla ja esim. pähkinärouheella.

Nauti terveellisestä herkusta!

Reseptin lähde Hidasta elämää