Näin grillaat täydellisen juustosandwichin
Juustosandwich eli grilled cheese sandwich on maukasta popsittavaa, ja rapakon takana sitä pidetään lähestulkoon kansallisherkkuna. On kuitenkin monia tapoja valmistaa juustosandwich: oikeita ja vääriä. Teollisesti valmistetun sulatejuustopalan käyttäminen esimerkiksi on aivan väärin. Juuston laittaminen suoraan grillattavan leivän väliin on myös väärin – juusto kuuluu nimensä mukaisesti myös ensin grillata, jotta se on juuri niin suussasulavaa kuin se vain voi olla.
Yhdysvalloissa tunnettu julkkiskokki Alton Brown kertoo oheisella videolla muutaman oleellisen vinkin täydellisen grillatun juustosandwichin valmistamiseen. Tärkeimmät pointit suomennettuna alla.
- Jos käytät hiiligrilliä kuten Alton, kasaa kuumat hiilikekäleet yhdelle reunalle ja grillattavat pääsääntöisesti toiselle. Näin grillattavat herkut eivät kärähdä niin helposti, ja ne kypsyvät tasaisemmin.
- Voitele leivät voilla, tai kuten Alton, suihkuta pintaan hieman oliiviöljyä.
- Alton suosittelee käyttämään juustoina cheddaria (1 dl) ja gruyereä (1 dl) raastettuna.
- Sekoita juusto kulhossa mausteiden kanssa. Voit käyttää esim. sinapinsiemeniä (1 tl), savustettua paprikajauhetta (1/2 tl) ja jauhettua mustapippuria (1/4 tl)
- Kannattaa käyttää grillipihtejä ja alumiinifoliolla vuorattuja lastoja (ks. video kohta 2:10) voileipien käsittelyssä.
- Levitä juusto foliolla rajatuille lastoille, ja paista juustoa hiiligrillissä epäsuorassa lämmössä (ei kekäleiden päällä). Paistoaika on 6 – 9 minuuttia, ja lastoja kannattaa siirrellä silloin tällöin jotta juusto paistuu tasaisesti.
- Paista voileivät kekäleiden päällä. Tarkkaile leipiä tarkasti jotta ne eivät kärähdä.
- Kun juusto on sulanut ja leivät ovat valmiin näköisiä, kaada juusto leipien päälle ja kääräise leivät folioon.
- Paista leipiä foliossa epäsuorassa lämmössä vielä parin minuutin ajan.
- Herkuttele!
LUE MYÖS:
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Syksyn flunssa-aalto kaataa nyt monet – nämä 14 ruokaa auttavat kehoa taistelemaan vastaan
- Vanhan ajan puolukka-porkkanapiirakka hurmaa mehevyydellään – täydellinen syysherkku
- Ällöttääkö ajatus julkisesta vessasta? Tämä tieto voi muuttaa mielesi
- Sateinen syksy melkein pilasi valkoiset kenkäni – tämä seos palautti alkuperäisen värin hetkessä
- Tee ravintorikkaat leivät avokadosta ja täytä ne tonnikalalla – Terveellistä ja hyvää
- Taivaalliset uuniperunat: Helpoista raaka-aineista syntyy mehukas kokonaisuus
- Paras suppilovahveroresepti syksyyn – kokeile tätä kermaista klassikkoa
- Testasin vanhaa kotikonstia – kurkkukipu helpotti jo yhdellä tipalla
- Jomottava hammassärky yllätti illalla, eikä kotona ollut särkylääkettä – äidin vanha vinkki toi helpotuksen
- Maistoin ensi kertaa hapanvelliä kesälomalla – päätin heti etsiä reseptin käsiini
- Porkkanat alkoivat maistua meidän perheessä vasta, kun opin valmistamaan ne tällä tavoin
- Näin saat ikkunat kirkkaiksi ilman pesuaineita – testasin ja yllätyin tämän kikan tehokkuudesta
- Anopin vinkistä heitin tiskiainetabletin pyykkikoneeseen – vihdoin pääsin eroon ikävästä ongelmasta
- Teini maistoi nakkilasagnea kaverilla – nyt sitä pyydetään meillä viikoittain
- Punajuuri ei sovi kaikille – vältä liiallista käyttöä, jos kuulut tähän riskiryhmään
- Säilytätkö näitä jääkaapissa? Niiden paikka ei ole siellä lainkaan
- Puolukan terveyshyödyt ovat vertaansa vailla – Lue miksi puolukkaa kannattaa syödä
- Lapsuudessani viili valmistettiin aina itse – huomattavasti halvempaa ja herkullisempaa
- Sekoita tätä mannapuuroon ennen keittämistä – maku paranee uskomattomasti
- 7 syytä syödä punajuurta useammin – tutkittu juttu