Älä heitä perunoita pois heti, jos niihin ilmestyy ituja

Onko perunapussi unohtunut kaapin perälle ja perunoista alkanut jo pilkistää pieniä ituja?

Moni nappaa tällaisen perunan käteensä ja heittää sen saman tien roskiin. Mutta ihan vielä ei välttämättä tarvitse luovuttaa.

Jos idut ovat vasta pieniä ja peruna on muuten kova ja hyvännäköinen, sen voi vielä käyttää. Ensin kannattaa kuitenkin katsoa vähän tarkemmin, missä kunnossa peruna oikeasti on.

Pieni itu ei vielä pilaa koko perunaa

Perunan iduissa on paljon glykoalkaloideja, kuten solaniinia, joten niitä ei pidä syödä.

Jos idut ovat alle noin viiden millimetrin mittaisia ja peruna tuntuu edelleen kovalta ja hyvältä, sen voi kuoria ja käyttää ruoanlaitossa.

Jos taas idut ovat kasvaneet jo selvästi pidemmiksi, peruna kannattaa jättää syömättä. Pitkälle itäneen perunan makukin voi olla jo kitkerä.

Eli muutama aivan pieni itu ei vielä tarkoita, että peruna olisi menetetty.

Vihreän perunan kanssa kannattaa olla tarkempi

Jos peruna on muuttunut vihreäksi, tilanne on toinen.

Vihertyminen kertoo siitä, että peruna on saanut valoa. Samalla siinä voi olla tavallista enemmän glykoalkaloideja.

Niitä ei kannata saada liikaa, sillä ne voivat aiheuttaa esimerkiksi vatsakipua, ripulia ja oksentelua. Selvästi vihertynyt peruna onkin parempi jättää syömättä.

Tarkista ennen kuin heität roskiin

Kun seuraavan kerran löydät perunasta pienen idun, älä siis automaattisesti viskaa sitä roskiin.

Jos peruna on edelleen kova ja hyväkuntoinen ja idut ovat vasta pieniä, sen voi kuoria ja käyttää. Jos peruna on sen sijaan selvästi vihreä, pitkälle itänyt tai maistuu kitkerältä, sitä ei kannata syödä.

Näin käyttökelpoiset perunat eivät päädy turhaan biojätteeseen.

Tiesitkö tämän itäneistä perunoista? Vinkkaa juttu myös kaverille.

Lähde: IS