Lasagne on italialainen suosikkiherkku

Lasagne on Italiasta lähtöisin oleva pastaherkku.

Se valmistetaan uunissa paistamalla, ja se koostuu durumvehnälevyistä sekä niiden väliin laitettavasta pastakastikkeesta ja juustosta. Italiassa lasagnella ei ole tiettävästi yhtä tiettyä alkuperäisreseptiä, vaan eri alueilla lasagnen väliin on totuttu laittamaan mitä erilaisempia raaka-aineita: sieniä, kanaa, pinaattia, kesäkurpitsaa ym. Yleensä mukana on myös jauhelihaa, tai kuten tässä reseptissä, italialaista makkaraa. Lihan voi halutessaan korvata myös esim. kasviksilla tai soijalla. Alla on suomennettuna Kin Communityn tuottaman video-ohjeen mukainen resepti.

Mitä tarvitaan:

12 levyä lasagnea
2 kananmunaa, vatkattuna
450 g raastettua mozzarellajuustoa
490 g ricotta-juustoa
90 g parmesanjuustoa
4 rkl kuivapersiljaa
1 tl mustapippuria
950 ml pastakastiketta
450 g italialaista makkaraa (jos maistuu)

Vaiheet:

Lämmitä uuni 190-asteiseksi
Laita munat, 390 g mozzarellajuustoa, ricottajuusto, parmesan, persilja ja mustapippuri samaan kulhoon ja sekoita keskenään kunnolla, tasaiseksi seokseksi
Levitä ohut kerros pastakastiketta uunivuoan pohjalle (vuoan mittasuositus 33 x 23cm)
Aseta 4 lasagnelevyä kastikkeen päälle. Kaada levyjen päälle puolet juustosekoitteesta
Toista kohdat 3 ja 4. Aseta päälle lasagnelevyt ja niiden päälle pastakastike sekä 55 g mozzarellaa
Paista 40 minuuttia. Anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Videon ja reseptin lähde: Kin Community/Sweetfactory 20