Kesän paras vadelmakakku ei vaadi paistamista — jokaisen herkuttelijan tulisi osata tämä

Parhaimmat raaka-aineet kesäiseen juustokakkuun ovat luonnon tarjoamat marjat, joita alkaa kohta esiintymään jopa lähimmissä metsiköissä.
Tämä häkellyttävän kaunis juustokakku koostuu kolmesta erivärisestä kerroksesta, jotka luovat näyttävän liukuvärjäyksen. Juustokakku tarjoaa iloa silmälle yhtä paljon kuin makuhermoille.
Sinun ei tarvitse käyttää leipomiseen kovinkaan paljon aikaa, eikä erityisiä taitoja vaadita, sillä yksi juustokakun parhaimmista ominaisuuksista on se, että sitä ei tarvitse paistaa.
Tarvitset:
Pohja:
- 150 g digestive/grahamkeksejä
- 45 g sulaa voita
Marjasose:
- 1,5 dl mustikoita
- 2 dl vadelmia
- 2 dl karhunvatukoita
- 0,5 dl sokeria
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl vettä
- 2 liivatelehteä
- 2 rkl kylmää vettä liivatteeseen
Tuorejuustotäyte:
- 300 g tuorejuustoa
- 3 dl kuohukermaa
- 1,2 dl tomusokeria
- 2 liivatelehteä
- 2 rkl vettä
Tee näin:
- Tee ensin keksipohja murskaamalla keksit muruksi. Lisää sekaan sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi. Painele lusikalla keksiseos tiiviiksi kakkuvuoan pohjaan. Laita jääkaappiin odottamaan.

2. Tee seuraavaksi marjasose. Laita liivatelehdet kylmään veteen liukenemaan. Kaada marjat pannulle ja lisää sekaan sokeri, vesi ja sitruunamehu. Keitä medium lämmöllä ja anna kiehua noin 15 minutin ajan, sekoita välillä.
3. Kaada seos siivilän läpi astiaan ja painele lusikalla marjoja siivilän pohjaa vasten. Näin siemenet jäävät siivilään kiinni.

4. Valmistele liivate laittamalla 2 rkl vettä pienelle pannulle ja kiehauta. Lisää liivatelehdet ja anna niiden sulaa joukkoon. Ota pannu pois lämmöltä kun liivatelehdet ovat sulaneet.
5. Lisää liivatetta vähän kerrallaan marjaseoksen joukkoon samalla sekoittaen.

5. Tee seuraavaksi tuorejuustotäyte. Laita liivatelehdet kylmään veteen. Kaada tuorejuusto kulhoon ja sekoita tehosekoittimella. Lisää joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa toisessa kulhossa kuohukerma.
6. Lisää kuohukerma vähän kerrallaan tuorejuuston joukkoon ja sekoita varovasti, jotta koostumus pysyisi kuohkeana.

7. Valmistele liivate edellisessä mainitulla tavalla ja lisää se tuorejuustoseokseen. Sekoita hyvin.
8. Jaa tuorejuustoseos kolmeen yhtä suureen osaan eri kippoihin. Lisää ensimmäiseen kippoon 2/3 marjaseoksesta ja sekoita. Lisää toiseen kippoon loput marjaseoksesta ja sekoita. Jätä kolmas osa valkoiseksi, tai vaihtoehtoisesti lisää hyvin pieni määrä marjaseosta tuomaan kevyen vaaleanpunainen väri.

8. Kaada keksipohjan päälle ensin tummin tuorejuustoseos ja levitä tasaiseksi. Anna jäähtyä pakastimessa 15 minuttia ennen toisen osan lisäämistä. Kaada sen päälle toiseksi tummin seos ja viimeiseksi valkoinen seos.


9. Lisää kakun päälle tuoreita marjoja ja mintun lehtiä koristeeksi.

Kakun tulisi seistä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta parhaimman lopputuloksen saamiseksi sen olisi hyvä seistä yön yli.
Jaa tämä artikkeli ystävillesi, jotka rakastavat tuoreita luonnon tarjoamia marjoja.
Kierrätysvapaita ilmaiskierroksia tai 5000 käteistä
- Tuohi – Turvallinen ja luotettava
- Ei kierrätystä!
- Voitot tilille minuutissa
- Valmista nopea ja suussa sulava Nutella-mukikakku mikrossa – valmistuu vain 3 minuutissa
- Tämä kylpyhuoneen esine on jopa vessanpyttyä likaisempi – kosket siihen joka päivä
- 7 arkista asiaa, joita ei kannata säilyttää kylpyhuoneessa
- Syö itsesi iloiseksi – nämä 5 vihannesta kohentavat mielialaa
- Näin pelastat nuupahtaneet vihannekset – moni ei tiedä tätä niksiä
- Näihin kaikkiin riittää tämä yksi öljy – 14 arkista käyttötapaa, jotka yllättävät
- Onko seksihalut hukassa? Nämä 11 ruokaa voivat herättää ne uudelleen
- 7 terveyshyötyä, joita saat lisäämällä pinaattia ruokavalioosi
- Älä heitä banaaninkuorta pois – näin voit hyödyntää sitä ihonhoidossa
- Kahvi ja aamiainen samassa lasissa – testaa tämä 5 minuutin smoothie
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Kaada ämpäriin betoni ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näitä 5 vihannesta kannattaa syödä – ja näitä viittä vain hyvin harkiten
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Näin saat takan lasin kirkkaaksi ilman pesuaineita – niksi joka yllättää