Kaikki vihannekset tulisi lämmittää mikrossa – paitsi yksi
Moni suhtautuu edelleen varauksellisesti mikroaaltouuniin.
Liittyyhän sen toimintaperiaate pahamaineiseen säteilyenergiaan. Totuus kuitenkin on, että mikrossa lämmittämisessä on monia etuja jotka puuttuvat käytännössä kaikista muista lämmitysmetodeista.
Monet hivenaineet ja vitamiinit alkavat hajota nopeasti lämmön vaikutuksesta – näin tapahtuu esimerkiksi C-vitamiinille ja monille antioksidanteille. Monet ravintoaineet myös liukenevat veteen nopeasti – tällöin hivenaineet voivatkin jäädä keitinveteen. Parhaiten vihannekset säilyttävät siis ravinnepitoisuutensa kun ne lämmittää nopeasti eikä anna niiden olla liiaksi kosketuksissa veden kanssa lämmityksen yhteydessä.
Tässä kohtaa on helppo todeta, että mikroaaltouuni on hyvä valinta: Se lämmittää vihannekset sekä nopeasti että ilman vettä johon ravintoaineet liukenisivat. Se ei myöskään polta vihannesten pintaa kuten esimerkiksi grilli – tällöin myös karsinogeeniset PAH-yhdisteet jäävät syntymättä.
Kasvis, joka ei kuulukaan mikroon
On kuitenkin eräs vihannes joka ei kuulu mikroon: parsakaali. Sen on eräissä tutkimuksissa todettu menettävän merkittävän osan terveellisistä flavonoideistaan. Parsakaali kannattaakin lämmittää höyryttämällä.
Miten sinä yleensä lämmität vihanneksesi? Kommentoi alla!
Katso myös:
Lisää mikroniksejä
Lähde: TheKitchn
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Nainen osti kaupan valmissalaatin: hän avasi pakkauksen ja hieraisi silmiään
- Leikkaa 1,5l-pullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: lopputulos on todella nerokas
- Tämä keitto on laihduttajan unelma – Syö niin paljon kuin jaksat
- 4 riskitekijää, jotka vanhempien ihmisten tulisi huomioida inkivääriä syödessä
- Haluatko alentaa stressitasoasi tai saada lisää energiaa? Syö näitä ruokia
- Yllättäviä ruokia, jotka tuhoavat hampaasi: vältä näitä ja hampaasi kiittävät
- Romanttinen Tallinna 7 vinkkiä
- Sinun tulisi tietää tämä niksi, mikäli juot kahvia päivittäin – kehosi kiittää ja pysyt terveempänä
- Tässä ainoa juoma, joka sinun tulee opetella kesää varten: tarvitset vain sokeria, vettä ja sitruunoita
- Perinteinen Sima
- Pudota painoasi tämän juoman avulla: raaka-aineet löytyvät jo keittiöstä
- Maailman parhaat perunat: tämä resepti valtasi sosiaalisen median yhden yön aikana
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: näin syntyy rento ja kotoisa oleskelutila
- 5 merkkiä, jotka kertovat ettet saa tarpeeksi D-vitamiinia – oireet voivat olla vakavia
- Laita kananrinta ja kasvikset leivinpaperin sisälle ja kypsennä – Taivaallinen lopputulos
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: ikäviä seurauksia
- Nämä folionyytit ovat ensi kesän grillihitti – tarvitset vain 5 raaka-ainetta
- Nainen voi pahoin kuukausien ajan: syy selvisi heti, kun hän katsoi kahvinkeittimensä sisälle
- Käytätkö valurautapannua? 3 sääntöä, jotka sinun tulisi tietää
- 5 tavallista esinettä, jotka keräävät runsaasti bakteereja keittiössä