Harva uskaltaa kokeilla tätä kananmunan kanssa – lopputulos kuitenkin palkitsee
Kananmunan voi valmistaa monella tapaa, mutta friteeraaminen on monelle vielä vieras tekniikka. Keittiömestari Risto Mikkola kuvailee friteerattua kananmunaa suorastaan luksusversioksi tutusta raaka-aineesta. Uppomunan voi nimittäin kypsentää veden sijaan myös öljyssä, ja lopputulos on rapeareunainen, mutta sisältä ihanan valuva.
Tämä on helppo mutta näyttävä tapa nostaa sunnuntaibrunssi tai viikonlopun ateria uudelle tasolle.
Friteerattu kananmuna
Ainesosat
- 6 kananmunaa
- 1 l syväpaistoöljyä tai rypsiöljyä
- suolaa
Ohje
Vaihe 1. Kuumenna öljy kattilassa noin 180 asteeseen. Riko kananmuna pieneen kuppiin.
Vaihe 2. Kaada kananmuna kupista suoraan kuumaan öljyyn. Muna kuplii ja ”räjähtää” hieman aluksi, mutta rauhoittuu nopeasti.
Vaihe 3. Käännä kananmunaa varovasti reikäkauhalla. Paista noin minuutti per puoli, jotta valkuainen kypsyy mutta keltuainen jää juoksevaksi.
Vaihe 4. Nosta kananmuna hetkeksi talouspaperin päälle valumaan ja mausta suolalla.
Kokeile ja kerro Facebookin kommenttikentässä, mitä tykkäsit tästä valmistustavasta!
Lähde: Iltalehti
Lue myös:
- Lorauta suppilovahverokeittoon pari desiä tätä – ravintolatasoinen maku syntyy helposti
- Poimi muutama tammenterho talteen syksyllä ja kasvata niistä ihastuttava ruukkupuu
- Jos keittiössäsi pörrää banaanikärpäsiä, laita halkaistu sitruuna yöksi kylmään uuniin
- Kirpeä tyrni muuttuu ihanaksi jälkiruoaksi – tätä lapsetkin pyysivät lisää
- Ennen vanhaan mustapippuria laitettiin myös pesukoneeseen – tiedätkö miksi?
- Jos teet tämän virheen syksyllä, tuijasi voivat olla keväällä menetetty tapaus
- Texmexpiirakka yhdistää tacojen parhaat maut
- Tee pizzataikinasta vastustamaton nyhtöleipä – pesto ja venyvä juusto piiloutuvat kerrosten väliin
- Kaada tacomaustetta suolakurkkupurkkiin – seuraavana päivänä tee niille vielä tämä
- Oletko tullut ajatelleeksi tätä pullaa leipoessasi? Helpottaa kummasti myöhemmin
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Jonnan juhlien bravuuri on tämä makaronisalaatti – juju piilee kastikkeessa
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Kanelinen omenavoi on parempaa kuin hillo – syksyn omenat kannattaa käyttää tähän
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
