Balkanilainen pähkinäkakku on kirjaimellisesti suussa sulavaa
Välimerellisessä Balkanissa on runsaita pähkinäsatoja, jonka vuoksi niitä käytetäänkin raaka-aineena monissa leivoksissa.
Tämä perinteinen kakku sisältää saksanpähkinöitä, jotka tuovat kakkuun aromikkaan maun ja sitruunainen kreemi tuo kokonaisuuteen raikkautta. Kakkua kostutetaan reilusti, joten siitä tulee kirjaimellisesti suussa sulava herkku joka hellii makuhermojasi jokaisella haukulla.
Seuraa ohjeita ja yllätä vieraasi tällä loistavalla kakulla seuraavissa juhlissa!
Tarvitset:
200 g saksanpähkinöitä koristeluun
Kakkutaikina:
- 4 kananmunaa
- 2,5 dl sokeria
- 1 dl vettä
- 3 rkl hunajaa
- 100 g saksanpähkinöitä jauhettuna
- 3½ dl vehnäjauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 2 dl rommia ja vettä kostutukseen
Kreemi:
- 6 dl maitoa
- 2 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoa
- 2 rkl perunajauho
- 1 sitruunan mehu
- 150 g voita
Tee ensin kreemi:
- Kaada puolet maidosta ja sokeri kattilaan ja lämmitä kiehuvaksi.
- Lisää vehnä- ja perunajauhot jäljellä olevaan maitoon ja sekoita hyvin.
- Kun maito alkaa kiehumaan kattilassa, ota se pois liedeltä ja lisää joukkoon maito-jauhoseos samalla sekoittaen.
- Laita tämän jälkeen seos vielä 1-2 minuutiksi liedelle keittymään, sekoita koko ajan. Koostumuksen tulisi muuttua kiinteäksi. Anna seoksen jäähtyä ja sekoita välillä.
- Sekoita voi ja sitruunamehu tehosekoittimella. Kun maitokreemi on jäähtynyt, sekoita nämä kaksi yhteen tehosekoittimella.
Tee seuraavaksi kakkutaikina
- Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoon.
- Lisää keltuaisten joukkoon sokeri, ja sekoita tehosekoittimella, kunnes koostumus muuttuu vaaleaksi ja kreemimäiseksi.
- Lisää tämän joukkoon vesi ja hunaja ja sekoita edelleen tehosekoittimella. Lisää myös pähkinät, jauhot ja leivinjauhe samalla sekoittaen.
- Vaahdota kananmunan valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää kakkutaikinan joukkoon. Sekoita varovasti, jotta kuohkea koostumus pysyy yllä.
Kakun valmistelu:
- Lämmitä uuni 175 asteeseen.
- Levitä kakkutaikina tasaisesti uunipellille ja paista 20 minuuttia.
3. Leikkaa kakkuta kolmeen yhtäsuureen osaan pystysuunnassa. Asettele ensimmäinen pala tarjoiluastialle ja kostuta rommi-vesi seoksella hyvin. Lisää päälle reilusti kreemiä.
4. Lisää tämän jälkeen toinen – ja kolmas kerros samalla tyylillä.
4. Leikkaa saksanpähkinät pieniksi paloiksi ja ripottele päällimäisen kreemikerroksen päälle.
Anna kakun jäähtyä hyvin ennen tarjoilua.
Jaa artikkeli ystävillesi, jotka tykkäävät kokeilla uusia resepteja ja tyylejä.
Voita 200€ Black Friday -shoppailurahaa!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 200€ shoppailurahaa!
- Arvonta suoritetaan tiistaina 26.11.2024.
- Lempparikanapata
- Valmista mehukas joulukakku alle 4 eurolla – tarvitset vain 3 raaka-ainetta
- 6 riskiryhmää, joiden tulisi välttää kanelia tai olla varovaisia sen käytön suhteen
- Teresa välimäen neljän ainesosan kasvissosekeitto: ”En olisi ikinä keksinyt laittaa…”
- Näin saat valmislihapiirakasta gourmeeta vain parilla raaka-aineella – edullista ja helppoa!
- Näin piristyt aamuisin ilman kahvia – 7 niksiä, jotka toimivat
- Kuumasta jalkakylvystä voi olla apua migreeniin
- 5 oiretta, jotka ovat yleisiä maksan vajaatoiminnasta kielivää merkkiä
- Upota jalat veteen, jossa on mintunlehtiä – niksi auttaa yleiseen vaivaan
- Vaivaavatko univaikeudet? 10 ruokaa, joista voi olla suurikin apu
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – nerokas ja ilmainen kikka
- Moni on unohtanut tämän klassikkoherkun – puolukan maku pääsee oikeuksiinsa
- Nukutko huonosti? 9 ruokaa, joita syömällä unen laatu kohenee ja nukahtaminen helpottuu
- Kokkaa herkullista lohi-kasvisvuokaa ja terveellinen ateria on katettu
- Kaada ämpäriin betonia ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea!
- 7 asiaa, jotka tapahtuvat kehossasi jos lisäät banaanin päivittäiseen ruokavalioon
- 7 oiretta, joilla keho viestii alkavasta dementiasta – osa yllättää
- Älä kypsennä pekonia paistinpannulla – huippukokki paljastaa nerokkaan kikan
- Älä syö inkivääriä, jos kuulut johonkin näistä riskiryhmistä
- Helppo ja edullinen kananmunadieetti – painoa voi lähteä jopa useampi kilo viikossa