Balkanilainen pähkinäkakku on kirjaimellisesti suussa sulavaa

Välimerellisessä Balkanissa on runsaita pähkinäsatoja, jonka vuoksi niitä käytetäänkin raaka-aineena monissa leivoksissa.
Tämä perinteinen kakku sisältää saksanpähkinöitä, jotka tuovat kakkuun aromikkaan maun ja sitruunainen kreemi tuo kokonaisuuteen raikkautta. Kakkua kostutetaan reilusti, joten siitä tulee kirjaimellisesti suussa sulava herkku joka hellii makuhermojasi jokaisella haukulla.
Seuraa ohjeita ja yllätä vieraasi tällä loistavalla kakulla seuraavissa juhlissa!
Tarvitset:
200 g saksanpähkinöitä koristeluun
Kakkutaikina:
- 4 kananmunaa
- 2,5 dl sokeria
- 1 dl vettä
- 3 rkl hunajaa
- 100 g saksanpähkinöitä jauhettuna
- 3½ dl vehnäjauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 2 dl rommia ja vettä kostutukseen
Kreemi:
- 6 dl maitoa
- 2 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoa
- 2 rkl perunajauho
- 1 sitruunan mehu
- 150 g voita
Tee ensin kreemi:

- Kaada puolet maidosta ja sokeri kattilaan ja lämmitä kiehuvaksi.
- Lisää vehnä- ja perunajauhot jäljellä olevaan maitoon ja sekoita hyvin.
- Kun maito alkaa kiehumaan kattilassa, ota se pois liedeltä ja lisää joukkoon maito-jauhoseos samalla sekoittaen.
- Laita tämän jälkeen seos vielä 1-2 minuutiksi liedelle keittymään, sekoita koko ajan. Koostumuksen tulisi muuttua kiinteäksi. Anna seoksen jäähtyä ja sekoita välillä.
- Sekoita voi ja sitruunamehu tehosekoittimella. Kun maitokreemi on jäähtynyt, sekoita nämä kaksi yhteen tehosekoittimella.
Tee seuraavaksi kakkutaikina
- Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoon.
- Lisää keltuaisten joukkoon sokeri, ja sekoita tehosekoittimella, kunnes koostumus muuttuu vaaleaksi ja kreemimäiseksi.
- Lisää tämän joukkoon vesi ja hunaja ja sekoita edelleen tehosekoittimella. Lisää myös pähkinät, jauhot ja leivinjauhe samalla sekoittaen.
- Vaahdota kananmunan valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää kakkutaikinan joukkoon. Sekoita varovasti, jotta kuohkea koostumus pysyy yllä.
Kakun valmistelu:

- Lämmitä uuni 175 asteeseen.
- Levitä kakkutaikina tasaisesti uunipellille ja paista 20 minuuttia.

3. Leikkaa kakkuta kolmeen yhtäsuureen osaan pystysuunnassa. Asettele ensimmäinen pala tarjoiluastialle ja kostuta rommi-vesi seoksella hyvin. Lisää päälle reilusti kreemiä.
4. Lisää tämän jälkeen toinen – ja kolmas kerros samalla tyylillä.


4. Leikkaa saksanpähkinät pieniksi paloiksi ja ripottele päällimäisen kreemikerroksen päälle.
Anna kakun jäähtyä hyvin ennen tarjoilua.


Jaa artikkeli ystävillesi, jotka tykkäävät kokeilla uusia resepteja ja tyylejä.
TUOHIRULLASTA KIERRÄTYSVAPAITA ILMAISKIERROKSIA TAI JOPA 5000€
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tuohet tilille minuutissa
- Suomalaisen mutkaton nettikasino
- Näin puhdistat palaneen kattilan näppärästi
- Poimi mustaherukanlehdet ja loihdi kesän raikkain juoma
- Loraus vodkaa ja jopas alkaa pastakin taas maistua
- Tän vinkin jälkeen kuljetat muovipussia aina mukana rannalla
- Kukkien kastelu hoituu myös lomalla – näin teet kastelijan helposti
- Maissista ja munasta syntyy rapea herkku – tämä resepti valloitti koko poppoon
- Kehosi tarvitsee näitä – saatko tarpeeksi näitä 6 elintärkeää ravintoainetta?
- 9 hyvää syytä lisätä kananmunia ruokavalioon
- Tässä on lista, jota moni on kaivannut: maailman 10 terveellisintä ruokaa
- Siivousammattilainen varoittaa: Älä käytä tätä välinettä WC-pöntön pesuun – vaihtoehto on tosin vieläkin ällöttävämpi
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Kaada ämpäriin betoni ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näitä 5 vihannesta kannattaa syödä – ja näitä viittä vain hyvin harkiten
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä
- Näin saat takan lasin kirkkaaksi ilman pesuaineita – niksi joka yllättää