Balkanilainen pähkinäkakku on kirjaimellisesti suussa sulavaa

Välimerellisessä Balkanissa on runsaita pähkinäsatoja, jonka vuoksi niitä käytetäänkin raaka-aineena monissa leivoksissa.
Tämä perinteinen kakku sisältää saksanpähkinöitä, jotka tuovat kakkuun aromikkaan maun ja sitruunainen kreemi tuo kokonaisuuteen raikkautta. Kakkua kostutetaan reilusti, joten siitä tulee kirjaimellisesti suussa sulava herkku joka hellii makuhermojasi jokaisella haukulla.
Seuraa ohjeita ja yllätä vieraasi tällä loistavalla kakulla seuraavissa juhlissa!
Tarvitset:
200 g saksanpähkinöitä koristeluun
Kakkutaikina:
- 4 kananmunaa
- 2,5 dl sokeria
- 1 dl vettä
- 3 rkl hunajaa
- 100 g saksanpähkinöitä jauhettuna
- 3½ dl vehnäjauhoja
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 2 dl rommia ja vettä kostutukseen
Kreemi:
- 6 dl maitoa
- 2 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoa
- 2 rkl perunajauho
- 1 sitruunan mehu
- 150 g voita
Tee ensin kreemi:

- Kaada puolet maidosta ja sokeri kattilaan ja lämmitä kiehuvaksi.
- Lisää vehnä- ja perunajauhot jäljellä olevaan maitoon ja sekoita hyvin.
- Kun maito alkaa kiehumaan kattilassa, ota se pois liedeltä ja lisää joukkoon maito-jauhoseos samalla sekoittaen.
- Laita tämän jälkeen seos vielä 1-2 minuutiksi liedelle keittymään, sekoita koko ajan. Koostumuksen tulisi muuttua kiinteäksi. Anna seoksen jäähtyä ja sekoita välillä.
- Sekoita voi ja sitruunamehu tehosekoittimella. Kun maitokreemi on jäähtynyt, sekoita nämä kaksi yhteen tehosekoittimella.
Tee seuraavaksi kakkutaikina
- Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoon.
- Lisää keltuaisten joukkoon sokeri, ja sekoita tehosekoittimella, kunnes koostumus muuttuu vaaleaksi ja kreemimäiseksi.
- Lisää tämän joukkoon vesi ja hunaja ja sekoita edelleen tehosekoittimella. Lisää myös pähkinät, jauhot ja leivinjauhe samalla sekoittaen.
- Vaahdota kananmunan valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää kakkutaikinan joukkoon. Sekoita varovasti, jotta kuohkea koostumus pysyy yllä.
Kakun valmistelu:

- Lämmitä uuni 175 asteeseen.
- Levitä kakkutaikina tasaisesti uunipellille ja paista 20 minuuttia.

3. Leikkaa kakkuta kolmeen yhtäsuureen osaan pystysuunnassa. Asettele ensimmäinen pala tarjoiluastialle ja kostuta rommi-vesi seoksella hyvin. Lisää päälle reilusti kreemiä.
4. Lisää tämän jälkeen toinen – ja kolmas kerros samalla tyylillä.


4. Leikkaa saksanpähkinät pieniksi paloiksi ja ripottele päällimäisen kreemikerroksen päälle.
Anna kakun jäähtyä hyvin ennen tarjoilua.


Jaa artikkeli ystävillesi, jotka tykkäävät kokeilla uusia resepteja ja tyylejä.
Voita joulumatka Berliiniin kahdelle – arvo 1896€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa joulumatkan Berliiniin kahdelle!
- Palkinto sisältää mm. neljä yötä hotellissa aamiaisineen, lennot Helsinki-Berliini-Helsinki sekä jouluaaton ja joulupäivän illalliset.
- Huomioi tämä ennen kuin kaadat etikkaa pyykinpesukoneeseen
- Glickles on nyt hehkuvin ruokatrendi: kurkkuja syötävällä glitterillä
- Vanhan kansan keinot flunssan hoitoon – vieläkö nämä on käytössä?
- Oikea paistotekniikka varmistaa kotitekoisestakin hampurilaispihvistä herkullisen
- Kermainen ja täyteläinen jauheliha-perunapaistos – Nopea valmistaa
- Yksi aine riitti uudistamaan koko makaronilaatikon – maku muuttui täysin
- Yhden kulhon suklaakakku – Kuohkein suklaakakku mitä olet maistanut
- Nyt on aika istuttaa mieleenpainuvimmat joululahjat – tarvitset vain avokadon
- Tee itse söpö Labubu-kakku – helppo ja trendikäs hahmokakku
- Suolaiset pinaattivohvelit kreikkalaistyylillä – ratkaiseva ero tulee juustosta
- Sipuli nousi jälleen suosioon tämän reseptin myötä – lusikoi kastike ja kääri folioon
- Näillä pienillä arkisilla teoilla voit puolittaa ruokahävikin
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Viiksikarvat ja parta naisella – nämä terveysongelmat voivat olla syynä
- Jos tämä ruoanlaittoväline löytyy kotoasi, harkitse sen hävittämistä heti
- Kissan kehräyksellä yllättävä vaikutus terveyteesi – tutkijat vahvistavat
- Tämä pannuleipä nousi heti lemppariksi – helppo, mehevä ja juustoinen
- Nainen laittaa possunfileen ja perunaviipaleet kakkuvuokaan – Fantastinen lopputulos
- Tämä punaherukkavaahto haastaa perinteisen vispipuuron
- Mies laittaa sipulit jalkapohjaan yöksi – yllättävä vaikutus!