Kirpeä tyrni muuttuu ihanaksi jälkiruoaksi – tätä lapsetkin pyysivät lisää

Tyrni on sellaisenaan sen verran kirpeää, ettei se sellaisenaan maistu kovinkaan monelle lapselle. Kiisselin muodossa tilanne olikin ihan toinen, ja tätä pyydettiin meillä jopa lisää.

Tyrnikiisseli valmistuu helposti tyrnimehusta, ja sokeri pehmentää marjan kirpeyttä mukavasti. Päälle voi lorauttaa maitoa tai kermaa, tai jälkiruoasta voi tehdä vähän juhlavampaa kermavaahdolla.

Tyrnikiisseli

Ainesosat

2,5 dl tyrnitäysmehua
7,5 dl vettä
2 dl sokeria tai vastaava määrä makeutusainetta
3–4 rkl perunajauhoja
hieman vettä perunajauhojen sekoittamiseen
hieman sokeria pinnalle

Tarjoiluun

maitoa tai kermaa
halutessasi kermavaahtoa

Ohje

Vaihe 1. Mittaa tyrnimehu, vesi ja sokeri kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi.

Vaihe 2. Sekoita perunajauhot pieneen määrään kylmää vettä tasaiseksi suurukseksi.

Vaihe 3. Nosta kattila liedeltä. Kaada perunajauhosuurus ohuena nauhana kuuman nesteen joukkoon samalla koko ajan sekoittaen.

Vaihe 4. Nosta kattila takaisin liedelle ja anna kiisselin nopeasti kiehahtaa. Älä enää keitä pidempään.

Vaihe 5. Kaada valmis kiisseli laakeaan tarjoiluastiaan tai suoraan annosmaljoihin. Ripottele pinnalle hieman sokeria, jotta siihen ei muodostu kalvoa.

Vaihe 6. Anna kiisselin jäähtyä ja tarjoile maidon, kerman tai kermavaahdon kanssa.

Resepti: Koivun Tyrnitila