5 yleistä grillausmokaa – varmista, ettet sorru näihin vaarallisiinkin virheisiin
Tässä viisi yleistä grillausmokaa, joihin sinun ei kuitenkaan kannata sortua…
Voit näin säästää jopa henkesi.
1. Et anna pihvin mätkiintyä ennen ja jälkeen grillauksen
On tärkeää antaa pihvin mätkiintyä sekä ennen grillausta että sen jälkeen. Ennen grillausta siksi että jääkaappikylmänä pihvi ei välttämättä kypsy grillissä tasaisesti, vaan se saattaa ehtiä kärvähtää ulkokuorestaan ennen kuin sisus on vielä edes kädenlämpöinen.
Grillauksen jälkeen pihvin tulisi antaa asettua kymmenisen minuuttia ennen syömistä, jotta lihanesteet jakautuvat tasaisesti pihviin. Jos alat leikata pihviä heti sen grillistä otettuasi, lihanesteet tursuavat lautaselle – tämä tekee pihvistä sitkeän.
2. Testaat pihvin kypsyysasteen leikkaamalla sitä
Sama virhe kuin ykköskohdan lopussa: Lihanesteet valuvat ulos. Testaa pihvin kypsyysaste esimerkiksi ”sormitempulla” – katso täältä lisätietoa.
3. Grillaat jättimäisiä lihakokkareita samassa vartaassa kasvisten kanssa
Laita vartaaseen vain sellaisia ruokia jotka kypsyvät jotakuinkin samaa tahtia. Tämä siis tarkoittaa että isoimmat lihanpalat kannattaa jättää pois kasvisvartaista – ellet sitten esikypsennä niitä ensin. Raa’aksi jääneet lihanpalat voivat pahimmillaan aiheuttaa ruokamyrkytyksen.
4. Painat hampurilaispihvejä lastalla
Voi tuntua houkuttelevalta painaa pihvejä grilliritilää vasten rapean pinnan aikaansaamiseksi. Ei kannata kuitenkaan sortua tähän: Jälleen kerran menetät mehukkaat lihanesteet, jotka roiskuvat puristamastasi pihvistä grillin liekkeihin.
5. Suihkutat vettä liekkeihin
Ei kannata – voi käydä näin.
Katso myös:
Lisää grillausinspiraatiota
Lähde: LifeHacker
- Moni on saanut helpotusta vatsan turvotukseen tästä juomasta – juo heti aamusta
- Älä viskaa koverrettua Halloween-kurpitsaa roskiin – näin hyödynnät sisuksen
- Näin vähällä vaivalla ei luulisi syntyvän näin hyvää pastaa
- Näitä keksejä sai mummolassa syödä mielin määrin
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
- Leikkaa sipulit renkaiksi ja upota taikinaan – tästä syntyy ihana leipä keiton tai salaatin kylkeen
- Yli kolmekymppisen keittiöstä ei pitäisi enää löytyä näitä 13 tavaraa
- Tee makkaraan viillot ja täytä ne näin – ruotsalaisten klassikko on kokeilemisen arvoinen
- Painele lehtitaikina kakkuvuokaan ja lisää herkullinen suolainen täyte – Vilkaisu reseptiin nostaa veden kielelle
- Suodatinkahvi on paras vaihtoehto kolesterolin kannalta
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
