Yllättävä totuus parmesan-juuston säilyttämisestä jääkaapissa
Maito ja juustot kuuluvat jääkaappiin – tämän tietää jo esikoululainenkin.
Mutta miksi parmesanjuustoa voi nähdä usein säilytettävän huoneenlämmössä torimyymälöissä ja erikoisliikkeissä? Kuuluuko parmesanjuustoa sittenkin säilyttää jääkaapin sijaan huoneenlämmössä? Vastaus on: ei, parmesan kuuluu myös jääkaappiin. On kuitenkin totta, että parmesan säilyy tavallisia juustoja paremmin huoneenlämmössä. Tämä johtuu parmesanin happamuudesta ja sen tiiviistä rakenteesta, minkä ansiosta sen kosteusprosentti on alhainen. Happamuus ja suhteellisen kuiva solurakenne hidastavat bakteereja kasvua parmesanjuustossa. Erikoisliikkeissä parmesanin säilyvyyttä edistää se, että juustokannikat ovat tyypillisesti valtavan kokoisia. Ison koon ansiosta parmesan säilyy normaalia pidempään hyvänä, koska bakteerien kasvualustana hyödyntämää ulkopinta-alaa on tällöin vähemmän. Pienet parmesansiivut ovat alttiimpia bakteerien tuhoille, joten ne myös pahenevat nopeammin huoneenlämmössä. Säilytä siis parmesanjuustosi jääkaapissa. Anna kuitenkin parmesanin palautua huoneenlämpöiseksi ennen sen syömistä – näin saat sen aromit paremmin esiin. Miten sinä säilytät parmesanin?Katso myös:
Lähde: Huffington Post
LUE MYÖS:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 60 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta peliin Reactoonz 100!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Jos rakastat mokkapaloja, tätä jäätelöä kannattaa maistaa
- Stiinan resepti innosti kokeilemaan – näin syntyy vuoallinen nugetteja kerralla
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Jäin täysin koukkuun näihin wrappeihin – täyte on todella helppo tehdä
- Unohda pesuaineet, etikka ja hinkkaaminen – tällä välineellä kalkkitahrat lähtevät helpommin
- Keväinen mango-passionkääretorttu hurmaa raikkaalla maullaan
- Tee pannukakku ensi kerralla airfryerissa – saat herkullisen rapean pinnan
- En vain voi vastustaa näitä omena-kanelikierteitä – helppo herkku lehtitaikinasta
- Piknik-tiramisu valmistuu suoraan mascarponerasiaan – helpompaa jälkkäriä saa hakea
- Purkkitonnikalasta syntyy maukkaat pyörykät – sekoita vain ainekset joukkoon ja paista
- Muistatko tämän kotitaloustuntien klassikon? Näin teet siitä vielä herkullisemman
- Anoppi teki minulle heidän perinneherkkua, josta en ollut koskaan kuullut
- Tämän puuron takia moni suuntaa hotelliaamiaiselle – ohje nyt kaikkien saatavilla
- Testaamisen arvoinen arkiruoka – valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille
- Tämä perinneherkku haastaa karjalanpiirakat – syy löytyy mausta
- Sekoita nämä kaksi tuttua herkkua – syntyy jotain aivan älyttömän hyvää
- Vappu Pimiän luottokakku syntyy ilman vatkainta – helppo resepti, jossa ei voi epäonnistua
- Moni vierastaa tätä arkiruokaa – mutta näin tehtynä se maistuu yllättävän hyvältä
- Moni pilaa kakkupohjan tällä yleisellä virheellä – lopputuloksena lässähtänyt tai kuiva kakku
- Paras kalalaatikko tehdään yksinkertaisista aineksista – lopputulos hurmaa jokaisen
