Tee iltapalaksi lämpimiä sienileipiä – rapeaa, juustoista ja ihanan helppoa

Näin syksyllä sieniä tulee käytettyä mielellään vähän kaikkeen, ja sienilämppärit ovat yksi helpoimmista tavoista hyödyntää niitä. Rapeaksi paahtunut leipä, kermainen sienitäyte ja reilu määrä juustoa ovat yhdistelmä, joka sopii täydellisesti iltapalaksi.

Päälle kannattaa lisätä vielä sitruunalla ja oliiviöljyllä maustettua rucolaa sekä hieman kypsytettyä juustoa. Yksinkertaista, mutta todella hyvää.

Sienilämppärit

Ainesosat (6kpl)

Sienitäyte

250–300 g kantarellia
2 dl crème fraîchea
100–150 g aromaattista juustoraastetta
1–2 tl Dijon-sinappia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
tuoreita yrttejä
tarvittaessa suolaa
leipäviipaleita

Päälle

rucolaa
oliiviöljyä
sitruunamehua
ripaus suolaa
hyvää kypsytettyä juustoa

Ohje

Vaihe 1. Puhdista ja pilko sienet. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

Vaihe 2. Paista sieniä pannulla, kunnes niistä irtoava neste on haihtunut. Lisää sipuli ja valkosipuli ja jatka paistamista, kunnes ne ovat pehmenneet.

Vaihe 3. Sekoita sienten joukkoon crème fraîche, juustoraaste, Dijon-sinappi ja hienonnetut yrtit. Maista ja lisää tarvittaessa hieman suolaa.

Vaihe 4. Levitä sienitäytettä reilusti leipäviipaleiden päälle. Paista 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes leivät ovat rapeita ja pinta kauniin kullanruskea.

Vaihe 5. Mausta rucola tilkalla oliiviöljyä, sitruunamehua ja ripauksella suolaa. Nosta rucolaa lämpimien leipien päälle.

Vaihe 6. Viimeistele raastamalla päälle ohut kerros kypsytettyä juustoa.

Katso valmistus videolta

@melanie.reze
Sienitäyte: 250–300 g sieniä 2 dl crème fraîchea 100–150 g Aromaattista juustoraastetta 1–2 tl Dijon-sinappia 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä Tuoreita yrttejä Tarvittaessa suolaa Paista leipiä 200 °C:ssa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja paahtunut. Viimeistele leivät rucolalla, jonka maustat oliiviöljyllä, sitruunalla ja ripauksella suolaa. Ja se viimeinen ravintolatason silaus: raasta päälle hyvää kypsytettyä juustoa Microplanella ohueksi, ilmavaksi juustopilveksi. 🤌🏻🧀 #ruokavinkki #sieniruoka #lämppäri #resepti
♬ original sound – Mélanie Rezé