Hyvin moni pitää voikukkia suoranaisena maanvaivana, jotka valtaavat nopeasti koko pihan siementensä avulla. Jos omalla pihallasi kasvaa runsaasti voikukkia, ehkä niitä voisikin yrittää katsoa hieman eri tavalla. Siinä missä joku ilahtuu runsaasta herukkasadosta, voisi toinen iloita voikukista. Niistä kun voi valmistaa vaikka mitä, mutta tällä kertaa tehdään nupuista herkullisia “kapriksia”.

Voikukkakaprikset

Ainesosat

  • 3 dl voikukan nuppuja
  • 3 dl vettä
  • 2 rkl merisuolaa

Etikkaliemi

  • 1,5 dl etikkaa
  • 0,75 dl vettä
  • 2 rkl sokeria
  • 1 laakerinlehti

Ohje

Vaihe 1. Huuhtele voikukannuput hyvin. Ryöppää niitä hetki kiehuvassa vedessä ja lado nuput puhtaaseen lasipurkkiin.

Vaihe 2. Keitä vedestä ja merisuolasta suolaliemi. Kaada liemi nuppujen päälle ja anna niiden tekeytyä huoneenlämmössä kolme päivää.

Vaihe 3. Kaada suolaliemi pois. Keitä etikkaliemen ainekset kattilassa ja kaada kuuma liemi purkkiin nuppujen päälle.

Vaihe 4. Sulje purkki ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Siirrä jääkaappiin.

Voikukkakaprikset ovat valmiita syötäväksi noin viikon kuluttua.

Lähde: Luonnonmukaan.fi

Lue myös:

Lorauta suppilovahverokeittoon pari desiä tätä – ravintolatasoinen maku syntyy helposti
suppilovahvero
Poimi muutama tammenterho talteen syksyllä ja kasvata niistä ihastuttava ruukkupuu
tammenterho
Jos keittiössäsi pörrää banaanikärpäsiä, laita halkaistu sitruuna yöksi kylmään uuniin
sitruuna
Kirpeä tyrni muuttuu ihanaksi jälkiruoaksi – tätä lapsetkin pyysivät lisää
tyrni
Ennen vanhaan mustapippuria laitettiin myös pesukoneeseen – tiedätkö miksi?
pyykinpesu
Jos teet tämän virheen syksyllä, tuijasi voivat olla keväällä menetetty tapaus
tuija
Texmexpiirakka yhdistää tacojen parhaat maut
texmexpiirakka
Tee pizzataikinasta vastustamaton nyhtöleipä – pesto ja venyvä juusto piiloutuvat kerrosten väliin
nyhtoleipa
Kaada tacomaustetta suolakurkkupurkkiin – seuraavana päivänä tee niille vielä tämä
suolakurkku
Oletko tullut ajatelleeksi tätä pullaa leipoessasi? Helpottaa kummasti myöhemmin
mantelipulla
 
Lataa lisää
Aiheet Reseptit reseptit Voikukat voikukkakaprikset