Tomaatti, mozzarella ja pesto makuyhdistelmä, joka toimii ruoassa kuin ruoassa. Tällä kertaa tämä kolmikko pääsee suolaisen piirakan täytteeksi. Maistuu melkein pizzalle, mutta piirakan muodossa!

Ainekset:

Pohja:

  • 200 g voita
  • 2 ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 dl ohrajauhoja
  • ½ dl ruisjauhoja
  • ½ tl suolaa
  • 2rkl kylmää vettä

Täyte:

  • 2 dl kermaa
  • 150 g ranskankermaa
  • 1 kananmuna
  • noin 150 g kirsikkatomaatteja
  • 2 rkl pestoa
  • 2 dl mozzarellajuustoraastetta
  • noin 100 g pieniä mozzarellapalloja
  • ½ tl rouhittua mustapippuria
  • suolaa

piirakkavuoka 26-30cm halkaisijaltaan

Valmistusohjeet:

  1. Pilko kylmä voi kuutioiksi. Sekoita jauhot ja suola keskenään. Nypi sormin jauhoseos voin kanssa muruisaksi taikinaksi. Lisää sitten kylmä vesi ja leivo taikinasta kiinteä pallo.
  2. Painele taikinapallo piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Tee haarukalla muutama reikä pohjaan. Laita sitten sen päälle leivinpaperi ja kuivia herneitä painoksi.
  3. Esipaista pohjaa 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
  4. Valmista esipaistamisen aikana täyte. Sekoita kerma, ranskankerma ja kananmuna. Ota kermaseoksesta 0,5dl sivuun erilliseen kulhoon ja lisää siihen pesto ja sekoita tasaiseksi.
  5. Puolita kirsikkatomaatit.
  6. Lisää lopun kermaseoksen sekaan mozzarellaraaste ja ripaus pippuria ja suolaa. Sekoita.
  7. Nosta esipaistettu pohja pois uunista, poista sen päältä painona olleet herneet ja leivinpaperi. Kaada kerma-juustoseos pohjan päälle. Tee pestoseoksesta raitoja kermaseokseen. Lisää tomaatit ja hieman pippuria pinnalle.
  8. Paista uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia.
  9. Valuta mozzarellapallot ja asettele ne kuuman piirakan päälle. Laita piiras vielä uuniin noin 15 minuutiksi.

Lähde: IS

Kuva: RitaE Pixabaystä

Jaa tämä mehevän herkullinen piirakkaohje kavereillesi!

Aiheet Artikkeli Leivonta suolainen piirakka tomaatti-mozzarellapiirakka