Uuniton mansikkakakku – helppo ja herkullinen
Kuva: Pixabay
Tämä silkkisen pehmeä, makea ja raikas mansikkajuustokakku ilman uunia hurmaa jokaisella suupalalla. Kakku valmistuu helposti ilman liivatetta tai uunia. Täydellinen kesän juhliin tai herkutteluhetkiin!
Valmistusaika:
- Aktiivinen työ: n. 30 min
- Jähmettyminen jääkaapissa: väh. 6 tuntia tai yön yli
Ainekset
Pohja:
- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita, sulatettuna
Täyte:
- 300 g tuoreita mansikoita (tai 250 g pakastemansikoita, sulatettuna ja valutettuna)
- 100 g sokeria
- 300 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
- 200 ml vispikermaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 rkl sitruunamehua
Valmistusohjeet
1. Valmista pohja:
- Murskaa keksit hienoksi muruksi.
- Sekoita joukkoon sulatettu voi.
- Painele seos irtopohjavuoan (n. 20 cm halkaisija) pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
- Laita jääkaappiin kovettumaan sillä välin kun teet täytteen.
2. Valmista mansikkasose:
- Soseuta mansikat ja sokeri sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
- Halutessasi voit siivilöidä soseen, jos et halua siemeniä.
- Säästä noin 2 rkl sosetta koristelua varten.
3. Tee täyte:
- Vatkaa tuorejuusto, mansikkasose (paitsi koristeluun säästetty osa), vaniljauute ja sitruunamehu sileäksi.
- Vatkaa kerma erillisessä kulhossa vaahdoksi.
- Kääntele kermavaahto varovasti tuorejuustoseoksen joukkoon, kunnes täyte on tasainen ja kuohkea.
4. Kokoa kakku:
- Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan.
- Silota pinta ja valuta päälle säästetty mansikkasose.
- Voit marmorikuvioida pintaa lusikalla tai cocktailtikulla kevyesti pyöräyttäen.
5. Jähmetä:
- Peitä kakku ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli.
6. Tarjoilu:
- Irrota kakku varovasti vuoasta.
- Koristele halutessasi tuoreilla mansikoilla, mintunlehdillä tai tomusokerilla.
Vinkki:
- Jos käytät pakastemansikoita, sulata ja valuta ne hyvin, jotta täyte ei jää vetiseksi.
- Resepti toimii myös mustikoilla, vadelmilla tai sekoituksella.
Lähde: www.sugarsaltmagic.com
LUE MYÖS:
- Mummo ei koskaan tehnyt makaronilaatikkoa munamaitoon – enkä tee minäkään
- Pakastatko yleensä kantarellit? Kokeile vaihteeksi tätä herkullista säilöntätapaa
- Marja-aronian musta väri hämää monia – oikea poimintahetki tulee yllättävän myöhään
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Huuhteletko sinäkin astiat ennen koneeseen laittamista? Voit lopettaa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Kypsennä kana kiinalaiseen tapaan Coca-Colassa – saat ihanan karamellisoituneen kastikkeen
- Kun kerran kokeilet tehdä maapähkinävoita itse, jätät jatkossa kaupan valmiit purkit hyllyyn
- Tällä tavalla huippukokki tekee munakokkelin – uskaltaisitko kokeilla?
- Friends & Brgrs paljasti viimein salaisen aioli-majoneesinsa reseptin
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
- Oletko maistanut köyhän miehen lakkahilloa? Näin se tehdään
