Uuniton mansikkakakku – helppo ja herkullinen
Kuva: Pixabay
Tämä silkkisen pehmeä, makea ja raikas mansikkajuustokakku ilman uunia hurmaa jokaisella suupalalla. Kakku valmistuu helposti ilman liivatetta tai uunia. Täydellinen kesän juhliin tai herkutteluhetkiin!
Valmistusaika:
- Aktiivinen työ: n. 30 min
- Jähmettyminen jääkaapissa: väh. 6 tuntia tai yön yli
Ainekset
Pohja:
- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita, sulatettuna
Täyte:
- 300 g tuoreita mansikoita (tai 250 g pakastemansikoita, sulatettuna ja valutettuna)
- 100 g sokeria
- 300 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
- 200 ml vispikermaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 rkl sitruunamehua
Valmistusohjeet
1. Valmista pohja:
- Murskaa keksit hienoksi muruksi.
- Sekoita joukkoon sulatettu voi.
- Painele seos irtopohjavuoan (n. 20 cm halkaisija) pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
- Laita jääkaappiin kovettumaan sillä välin kun teet täytteen.
2. Valmista mansikkasose:
- Soseuta mansikat ja sokeri sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
- Halutessasi voit siivilöidä soseen, jos et halua siemeniä.
- Säästä noin 2 rkl sosetta koristelua varten.
3. Tee täyte:
- Vatkaa tuorejuusto, mansikkasose (paitsi koristeluun säästetty osa), vaniljauute ja sitruunamehu sileäksi.
- Vatkaa kerma erillisessä kulhossa vaahdoksi.
- Kääntele kermavaahto varovasti tuorejuustoseoksen joukkoon, kunnes täyte on tasainen ja kuohkea.
4. Kokoa kakku:
- Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan.
- Silota pinta ja valuta päälle säästetty mansikkasose.
- Voit marmorikuvioida pintaa lusikalla tai cocktailtikulla kevyesti pyöräyttäen.
5. Jähmetä:
- Peitä kakku ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli.
6. Tarjoilu:
- Irrota kakku varovasti vuoasta.
- Koristele halutessasi tuoreilla mansikoilla, mintunlehdillä tai tomusokerilla.
Vinkki:
- Jos käytät pakastemansikoita, sulata ja valuta ne hyvin, jotta täyte ei jää vetiseksi.
- Resepti toimii myös mustikoilla, vadelmilla tai sekoituksella.
Lähde: www.sugarsaltmagic.com
LUE MYÖS:
1€ = 10€ arvosta ilmaiskierroksia ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta Tuohi 1000 -peliin (arvo 0,20€ per kierros)!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Näin muutat kuormalavan upeaksi kukkaseinäksi – katso ihastuttava lopputulos
- 3 kesäherkkua, jotka saavat hampaat näyttämään valkoisemmilta
- Valmista täydellinen kuohuva kesän juhliin pikkurahalla – kaupassa litrahinta lähentelee 20 euroa
- 8 muutosta kehossasi, jotka tapahtuvat, kun alat syömään manteleita päivittäin
- Pidä huoli, ettei koirasi vahingossakaan syö näitä 7 kesäherkkua
- Anopin tekemä raparperisima oli niin hyvää, että oli pakko pyytää resepti
- 5 vihannesta, joita kannattaa syödä enemmän – ja 5, joiden kanssa kannattaa olla tarkkana
- Näin saat perunankuoret irtoamaan lähes itsestään
- Lisää nämä uusien perunoiden joukkoon ja ravista kattilaa
- Mummon vanha niksi saa tummuneet hopeakorut taas kiiltämään
- Suomalaisten aliarvostama marja on todellinen terveyspommi
- Muistatko tämän lapsuuden herkun? Kesäinen versio on vielä parempi
- 90-luvun Raparperi-Riikka on kesän ihanin kakku – resepti kannattaa ottaa talteen
- Näin houkuttelet punkkeja tietämättäsi – 8 yleistä virhettä luonnossa
- Pekoniin käärityt lihapommit villitsivät grillaajat viime kesänä – nyt resepti leviää taas
- Kääri jauhelihan sisälle täyte ja pyörittelee lopuksi perunaraasteeseen – lopputulos on taivaallisen hyvä
- Kierrepekonit olivat grillijuhlien hitti – ensi kerralla teen tupla-annoksen
- Miksi monet teippaavat lusikan kastelukannuun? Syy on nerokas
- Monen mielestä tämä kala on jopa lohta parempaa – nyt on paras aika ostaa
- Tämä pohjoiskarjalainen perinneherkku vie suoraan lapsuuden muistoihin
