Uuniton mansikkakakku – helppo ja herkullinen
Kuva: Pixabay
Tämä silkkisen pehmeä, makea ja raikas mansikkajuustokakku ilman uunia hurmaa jokaisella suupalalla. Kakku valmistuu helposti ilman liivatetta tai uunia. Täydellinen kesän juhliin tai herkutteluhetkiin!
Valmistusaika:
- Aktiivinen työ: n. 30 min
- Jähmettyminen jääkaapissa: väh. 6 tuntia tai yön yli
Ainekset
Pohja:
- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita, sulatettuna
Täyte:
- 300 g tuoreita mansikoita (tai 250 g pakastemansikoita, sulatettuna ja valutettuna)
- 100 g sokeria
- 300 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
- 200 ml vispikermaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 rkl sitruunamehua
Valmistusohjeet
1. Valmista pohja:
- Murskaa keksit hienoksi muruksi.
- Sekoita joukkoon sulatettu voi.
- Painele seos irtopohjavuoan (n. 20 cm halkaisija) pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
- Laita jääkaappiin kovettumaan sillä välin kun teet täytteen.
2. Valmista mansikkasose:
- Soseuta mansikat ja sokeri sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
- Halutessasi voit siivilöidä soseen, jos et halua siemeniä.
- Säästä noin 2 rkl sosetta koristelua varten.
3. Tee täyte:
- Vatkaa tuorejuusto, mansikkasose (paitsi koristeluun säästetty osa), vaniljauute ja sitruunamehu sileäksi.
- Vatkaa kerma erillisessä kulhossa vaahdoksi.
- Kääntele kermavaahto varovasti tuorejuustoseoksen joukkoon, kunnes täyte on tasainen ja kuohkea.
4. Kokoa kakku:
- Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan.
- Silota pinta ja valuta päälle säästetty mansikkasose.
- Voit marmorikuvioida pintaa lusikalla tai cocktailtikulla kevyesti pyöräyttäen.
5. Jähmetä:
- Peitä kakku ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli.
6. Tarjoilu:
- Irrota kakku varovasti vuoasta.
- Koristele halutessasi tuoreilla mansikoilla, mintunlehdillä tai tomusokerilla.
Vinkki:
- Jos käytät pakastemansikoita, sulata ja valuta ne hyvin, jotta täyte ei jää vetiseksi.
- Resepti toimii myös mustikoilla, vadelmilla tai sekoituksella.
Lähde: www.sugarsaltmagic.com
LUE MYÖS:
👉 Vuoden kovin tarjous: 1€ = 60 ilmaiskierrosta ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Perunasta on hyötyä ruoanlaiton lisäksi myös viherpeukaloille! – Tee reikä perunaan ja tökkää siihen kasvi
- Suurin osa käyttää juustoraastinta väärin – katso miten raastat oikealla menetelmällä
- Kevät paljastaa nurmikon ongelmat – näin pääset eroon sammaleesta
- Kinuskinen puolukkapiirakka sai täydet pisteet kahvipöydässä
- Tekeekö mieli syödä vähän väliä? Tässä 10 syytä jatkuvaan nälkään
- Teetkö sinäkin tämän yleisen mokan perunoiden kanssa? – Selkeä vaikutus makuun
- Kolmen ainesosan lohi toimii vuosikymmenestä toiseen
- Suomalaisten top 10 suosituimmat arkiruoat – kärkikaksikon kisa oli äärimmäisen tiukka
- Pehmeiden lepuskojen salaisuus löytyy tästä raaka-aineesta – kaksi tapaa valmistaa
- Yksi muutos teki mummon puolukkapöperöstä vastustamattoman
- Tuttu mauste karkottaa muurahaiset tehokkaasti – turvallinen myös lapsi- ja lemmikkikodissa
- Jos muistat nämä, olet taatusti 80–90-luvun lapsi
- Hernekeitosta tuli parempaa kuin koskaan, kun vaihdoin valmistustapaa
- Pikamunkkien taikina valmistuu alle 5 minuutissa – valmiit herkut pöytään puolessa tunnissa
- Useimmat kitkevät tämän pois, mutta minä teen siitä joka vuosi pestoa
- Viipaloi lenkit vuokaan ja kaada kastike päälle – syntyy uskomattoman herkullinen arkiruoka
- Oletko maistanut prätsyköitä? Mäkisen mummon perinteinen ohje ihastuttaa
- Voiko pullan leipominen olla helpompaa? Kokeile tätä peltipullaa
- Jo 1930-luvulla osattiin tämä herkku – eikä sen suosio ole kadonnut mihinkään
- Mummon simaresepti ei petä koskaan – tee vapun klassikko itse
