Oletko Sinisen lenkin ystävä? Tätä uutta valmistustapaa et ehkä ole vielä kokeillut

Sininen lenkki on kyllä sellainen klassikko, josta saa vaikka mitä hyvää. Mutta oletko koskaan ajatellut tehdä siitä kebabia? Minulle ei ainakaan olisi tullut ensimmäisenä mieleen!

Tässä hauskassa reseptissä lenkkimakkara höylätään ohuiksi lastuiksi, paistetaan pannulla ja maustetaan kebabista tutuilla mausteilla. Lopuksi makkarakebab tarjoillaan paahdettujen leipäkuutioiden, tomaattikastikkeen ja tsatsikin kanssa.

Tämä on kyllä sen verran erikoinen idea, että sitä täytyy kokeilla!

Blöö kebab iskender eli makkarakebab

Ainesosat (4 annosta)

Makkarakebab

1 pkt HK Sinistä lenkkiä
1 rkl rypsiöljyä

Mausteseos

1½ tl jauhettua korianteria
2 tl jauhettua kuminaa
2 tl paprikajauhetta
1 tl cayennepippuria
1½ tl sipulijauhetta
1 tl mustapippuria
1 tl juustokuminaa

Hölskykurkut

1 kurkku
½ ruukkua tilliä
1 tl suolaa
3 tl sokeria
1½ rkl etikkaa

Lisäksi

4 kypsää pitaleipää
1 rkl rypsiöljyä
200 g arrabbiata-tomaattikastiketta
160 g tsatsikia

Ohje

Vaihe 1. Laita lenkkimakkara pakastimeen noin kahdeksi tunniksi, jotta se kohmettuu ja sitä on helpompi höylätä.

Vaihe 2. Poista kohmettuneesta makkarasta kuori. Jos kuori ei irtoa helposti, käytä makkaraa hetki lämpimän veden alla.

Vaihe 3. Höylää makkarasta juustohöylällä mahdollisimman ohuita, kebablastuja muistuttavia suikaleita.

Vaihe 4. Sekoita kulhossa jauhettu korianteri, kumina, paprikajauhe, cayennepippuri, sipulijauhe, mustapippuri ja juustokumina.

Vaihe 5. Kuumenna pannulla ruokalusikallinen rypsiöljyä. Paista makkaralastut pienissä erissä, kunnes ne saavat kauniin paistopinnan. Mausta lastut valmistamallasi mausteseoksella.

Vaihe 6. Valmista hölskykurkut. Viipaloi kurkku ohuiksi siivuiksi ja hienonna tilli varsineen.

Vaihe 7. Laita kurkkuviipaleet ja tilli kannelliseen kulhoon. Lisää suola, sokeri ja etikka. Sulje kansi tiiviisti, ravista kulhoa kunnolla ja anna kurkkujen maustua hetki.

Vaihe 8. Leikkaa pitaleivät noin 2 × 2 senttimetrin kuutioiksi. Kuumenna pannulla ruokalusikallinen rypsiöljyä ja paista leipäkuutiot kauniin kullanruskeiksi.

Vaihe 9. Lämmitä arrabbiata-tomaattikastike.

Vaihe 10. Kokoa annokset lautasille. Laita pohjalle paahdettuja leipäkuutioita ja lisää päälle maustetut makkaralastut. Lusikoi joukkoon lämmintä tomaattikastiketta ja tsatsikia.

Vaihe 11. Tarjoa annokset heti hölskykurkkujen kanssa.

Jaa tämä hauska makkarakebabin ohje myös ystävällesi, joka tykkää Sinisestä lenkistä!

Resepti: HK