Perunanuudelit ovat tulleet sosiaalisessa mediassa vastaan jo vaikka kuinka monta kertaa, ja nyt päätin viimein kokeilla niitä itsekin.

Perunanuudelit

Ainesosat

  • 500 g jauhoisia perunoita kuorittuna
  • 200 g perunajauhoja
  • noin 1 dl perunoiden keitinvettä
  • 1 tl suolaa

Tarjoiluun:

– haluamaasi mausteöljyä tai rapeaa chilirouhetta

Ohje

Vaihe 1. Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi vedessä.

Vaihe 2. Ota talteen noin pari desilitraa perunoiden keitinvettä ennen kuin kaadat veden pois. Valuta perunat hyvin ja soseuta ne huolellisesti mahdollisimman tasaiseksi muusiksi.

Vaihe 3. Lisää lämpimään perunasoseeseen perunajauhot ja suola. Sekoita ja lisää samalla keitinvettä vähitellen, kunnes saat pehmeän, kimmoisan ja yhtenäisen taikinan. Vettä tarvitaan noin desilitra, mutta määrä voi hieman vaihdella.

Vaihe 4. Jaa taikina pienempiin osiin. Pyörittele niistä kevyesti jauhotetuin käsin pitkiä, noin pikkurillin paksuisia nuudeleita.

Vaihe 5. Kiehauta kattilassa vettä. Keitä nuudelit parissa erässä, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

Vaihe 6. Nuudelit ovat kypsiä, kun ne nousevat veden pintaan. Nosta ne pois vedestä heti kypsymisen jälkeen, sillä liian pitkä keittäminen voi tehdä niistä liisterimäisiä.

Vaihe 7. Valuta nuudelit lävikössä ja tarjoa heti haluamasi mausteöljyn tai rapean chilirouheen kanssa.

Aiheet Perunanuudelit reseptit Reseptit