Savolainen perinneresepti kerää kehuja – leivo herkullista röpörieskaa
Oletko koskaan maistanut röpörieskaa? Tämä savolainen perinneherkku on vähän erilainen rieska, sillä se valmistetaan piimästä ja ohrasuurimoista ja paistetaan kokonaisena uunipellillä. Lopputuloksena on ihanan mehevä rieska, joka maistuu erityisen hyvältä voin kanssa.
Röpörieska on saanut kehuja myös somessa. Eräs TikTok-käyttäjä kommentoi reseptivideota: ”Tämä se on herkku.”
Savolainen röpörieska
Ainesosat (pellillinen)
- 1 l piimää
- 3 dl rikottuja ohrasuurimoita
- 2 kananmunaa
- 1 dl isoja kaurahiutaleita
- 1 dl vehnäjauhoja
- 2 dl maitoa
- 50 g sulatettua voita
- 1½ tl suolaa
Ohje
Vaihe 1. Kaada piimä suureen kulhoon ja sekoita joukkoon rikotut ohrasuurimot.
Vaihe 2. Anna ohrasuurimoiden turvota piimässä huoneenlämmössä vähintään 3 tuntia. Jos haluat turvottaa seosta yön yli, siirrä se jääkaappiin.
Vaihe 3. Lisää piimä-ohraseokseen kananmunat, kaurahiutaleet, vehnäjauhot, maito, sulatettu voi ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Vaihe 4. Kuumenna uuni 250 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
Vaihe 5. Kaada taikina pellille ja levitä tasaisesti koko pellin alueelle.
Vaihe 6. Paista röpörieskaa 250-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean värin ja rieska on kypsä.
Vaihe 7. Anna rieskan jäähtyä hieman ennen leikkaamista. Leikkaa paloiksi ja tarjoa lämpimänä voin kanssa.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: TikTok/Ruokaturvaa
Lue myös:
- Heitä jämät jääkaapista pizzapannariin -Lapseni rakastavat tätä
- Näin helposti valmistuvat perunanuudelit – kokeile hauskaa viraalireseptiä
- Kuori klementiinit ja kaada päälle taikinaa – lopputulos ihastuttaa
- Tämä kiusaus kelpaa vaikka juhlapöytään – ja on kaiken lisäksi helppo tehdä
- Muistatko vielä herrasväen pikkuleivät? Perinteinen ohje kannattaa kaivaa taas esiin
- Lämmitätkö kotiasi puilla? Tämä tavallinen virhe voi moninkertaistaa haitalliset päästöt
- Loppuiko leivinjauhe kesken leipomisen? Ei hätää, kokeile tätä
- Näin saat tavallisesta kahvista paljon maukkaampaa – ja säästät samalla sievoisen summan
- Kikka, jonka avulla pastaa tarvitsee keittää vain minuutin ajan
- Miksi ostaa dippijauhetta kaupasta, kun voit tehdä sitä itse hetkessä?
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
