Uuniton mansikkakakku – helppo ja herkullinen
Kuva: Pixabay
Tämä silkkisen pehmeä, makea ja raikas mansikkajuustokakku ilman uunia hurmaa jokaisella suupalalla. Kakku valmistuu helposti ilman liivatetta tai uunia. Täydellinen kesän juhliin tai herkutteluhetkiin!
Valmistusaika:
- Aktiivinen työ: n. 30 min
- Jähmettyminen jääkaapissa: väh. 6 tuntia tai yön yli
Ainekset
Pohja:
- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita, sulatettuna
Täyte:
- 300 g tuoreita mansikoita (tai 250 g pakastemansikoita, sulatettuna ja valutettuna)
- 100 g sokeria
- 300 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
- 200 ml vispikermaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 rkl sitruunamehua
Valmistusohjeet
1. Valmista pohja:
- Murskaa keksit hienoksi muruksi.
- Sekoita joukkoon sulatettu voi.
- Painele seos irtopohjavuoan (n. 20 cm halkaisija) pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
- Laita jääkaappiin kovettumaan sillä välin kun teet täytteen.
2. Valmista mansikkasose:
- Soseuta mansikat ja sokeri sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
- Halutessasi voit siivilöidä soseen, jos et halua siemeniä.
- Säästä noin 2 rkl sosetta koristelua varten.
3. Tee täyte:
- Vatkaa tuorejuusto, mansikkasose (paitsi koristeluun säästetty osa), vaniljauute ja sitruunamehu sileäksi.
- Vatkaa kerma erillisessä kulhossa vaahdoksi.
- Kääntele kermavaahto varovasti tuorejuustoseoksen joukkoon, kunnes täyte on tasainen ja kuohkea.
4. Kokoa kakku:
- Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan.
- Silota pinta ja valuta päälle säästetty mansikkasose.
- Voit marmorikuvioida pintaa lusikalla tai cocktailtikulla kevyesti pyöräyttäen.
5. Jähmetä:
- Peitä kakku ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia, mieluiten yön yli.
6. Tarjoilu:
- Irrota kakku varovasti vuoasta.
- Koristele halutessasi tuoreilla mansikoilla, mintunlehdillä tai tomusokerilla.
Vinkki:
- Jos käytät pakastemansikoita, sulata ja valuta ne hyvin, jotta täyte ei jää vetiseksi.
- Resepti toimii myös mustikoilla, vadelmilla tai sekoituksella.
Lähde: www.sugarsaltmagic.com
LUE MYÖS:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Kinkku-pesto joulukuuset voitaikinasta – Hauskat suolaiset naposteltavat
- DIY tuoksukynttilöissä tuoksuu kaneli, sitrukset ja neilikka – Helppo ohje
- Muista nämä sitrushedelmät, kun aiot graavata lohta – Parempaa en ole maistanut
- Levitä torttutaikinan päälle makeaa hilloa ja sinihomejuustoa – erikoinen yhdistelmä hivelee makunystyröitä
- Tämä moka toistuu joka joulu suomalaiskodeissa (ja se olisi varsin helppo välttää)
- Tämä kastike tekee joulukinkusta entistä mehevämmän – sopii myös kalkkunan kylkeen
- Teen tätä kalapastaa silloin, kun tekee mieli jotain oikeasti hyvää
- Tuunataan suosittu brunssijuoma jouluiseen versioon – sopii myös uudenvuoden juhliin
- Tee suolainen herkku voitaikinasta – Kinkku-juustotaskut
- Raikas ja suklainen After Eight-juustokakku – Minttusuklaan ystävän unelma
- Testasin Marttojen wc-pommia – en enää kaipaa kaupan puhdistusaineita
- En keitä enää perunoita muusia varten – Aihinen näytti, miten muusi oikeasti kannattaa tehdä
- Kuka muistaa tämän 90-luvun klassikkoherkun? Maistuu edelleen yhtä taivaalliselta
- Tämä klassikkokakku kannattaa leipoa jouluksi – moni yllättyy, miten hyvältä se maistuu
- Maitohyllyltä löytyy tehokas ja edullinen apu joulusiivoukseen
- Helposti unohtuva kikka graavilohen kanssa – säästää sekä aikaa että rahaa jouluna
- Raikas ja kermainen jälkiruoka valmistuu tuossa tuokiossa – sopii mainiosti myös joulupöytään
- Suosittu ainesosa voi viedä smoothien terveyshyödyt – moni lisää sen ensimmäisenä
- Kolmen raaka-aineen piparirahka valmistuu alle kymmenessä minuutissa
- Isomummun mantelipullia syötiin aina jouluna – rakas resepti kulkee edelleen suvussa
