Jos kaipaat ruoalle raikasta ja nopeasti valmistuvaa lisuketta, tämä japanilainen kurkkusalaatti on hyvä valinta. Se syntyy muutamasta yksinkertaisesta raaka-aineesta, mutta maku on yllättävän tasapainoinen ja raikas. Se sopii hyvin esimerkiksi lohen, porsaan tai riisiruokien rinnalle.

Japanilainen kurkkusalaatti

Ainesosat (5 annosta)

  • 2 isoa kurkkua
  • ⅓ dl riisiviinietikkaa
  • 4 tl sokeria
  • 1½ tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
  • 1 tl suolaa
  • (halutessasi yrttejä)

Ohje

Vaihe 1. Kuori kurkut ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia. Poista halutessasi suuret siemenet lusikalla.

Vaihe 2. Viipaloi kurkut poikittain mahdollisimman ohuiksi siivuiksi.

Vaihe 3. Sekoita kulhossa riisiviinietikka, sokeri, hienonnettu inkivääri ja suola.

Vaihe 4. Lisää kurkkuviipaleet kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin, jotta kurkut peittyvät kastikkeeseen.

Vaihe 5. Anna salaatin maustua hetki ennen tarjoilua, jotta maut tasoittuvat.

Raikas sunomono toimii täydellisesti esimerkiksi grillatun kalan tai riisin kanssa.

Resepti: Allrecipes

Lue myös:

Paprikan kasvatus onnistuu myös Suomessa – näin saat runsaan sadon
paprikan-kasvatus
Paprikat ovat pääosassa tässä lähes unohdetussa 80-luvun reseptissä
paprika
Juusto säilyy pidempään, kun teet sille tämän ennen pakastamista
juuston-pakastaminen
Tee tämä halloumille ennen paistamista – tulee niin paljon parempaa
halloum
Tämä hedelmä helpottaa vatsan turvotusta – samalla saat runsaasti C-vitamiinia
hedelmät
Porkkanoista syntyi niin herkullinen kastike, että lusikoin sitä sellaisenaankin
kermainen-porkkanakastike
Paras grillimakkara 2026 on valittu – voittaja hurmasi raadin
grillimakkara
Suuntaatko Viroon kesällä? Näitä herkkuja sinun on maistettava
tallinna
Moni syö tätä vitamiinia turhaan – erikoislääkäri korjaa yleisen väärinkäsityksen
nainen-pitelee-paataan
Jatkuvasta turvotuksesta voi päästä eroon – asiantuntija paljastaa keinot
turvonnut-vatsa
 
Lataa lisää
Aiheet japanilainen kurkkusalaatti kurkku reseptit Reseptit Ruoka