Jos kaipaat ruoalle raikasta ja nopeasti valmistuvaa lisuketta, tämä japanilainen kurkkusalaatti on hyvä valinta. Se syntyy muutamasta yksinkertaisesta raaka-aineesta, mutta maku on yllättävän tasapainoinen ja raikas. Se sopii hyvin esimerkiksi lohen, porsaan tai riisiruokien rinnalle.

Japanilainen kurkkusalaatti

Ainesosat (5 annosta)

  • 2 isoa kurkkua
  • ⅓ dl riisiviinietikkaa
  • 4 tl sokeria
  • 1½ tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
  • 1 tl suolaa
  • (halutessasi yrttejä)

Ohje

Vaihe 1. Kuori kurkut ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia. Poista halutessasi suuret siemenet lusikalla.

Vaihe 2. Viipaloi kurkut poikittain mahdollisimman ohuiksi siivuiksi.

Vaihe 3. Sekoita kulhossa riisiviinietikka, sokeri, hienonnettu inkivääri ja suola.

Vaihe 4. Lisää kurkkuviipaleet kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin, jotta kurkut peittyvät kastikkeeseen.

Vaihe 5. Anna salaatin maustua hetki ennen tarjoilua, jotta maut tasoittuvat.

Raikas sunomono toimii täydellisesti esimerkiksi grillatun kalan tai riisin kanssa.

Resepti: Allrecipes

Lue myös:

Proteiinipitoinen pizza syntyy linsseistä vain 5 minuutissa – Nopea ja terveellinen
Screenshot 2026-04-21 at 18.54.26
Raasta kasvikset, muotoile ja täytä! – Tässä reseptissä on roimasti kasviksia ja makua
Kasvisruokaa
Kaalipastasta tulee mahdottoman herkullista, kun karamellisoit kaalin kunnolla
keräkaali
Maailman helpoimmat sämpylät – taikina valmis minuutissa
sampylat
Näistä 5 ruoasta saat enemmän proteiinia kuin kananmunasta
munakas
Tämä pinkki juoma vietiin käsistä Ruotsissa – tee itse muutamassa minuutissa
vaaleanpunainen-maito
Karjalainen tattaripuuro – maku, joka tuo muistot mieleen
tattaripuuro
Näin teet lohibagelin, joka maistuu kuin kahvilassa
lohibagel
Purkkitonnikala korealaisittain – supermaukas annos vain 5 minuutissa
purkkitonnikala korealaisittain
Ethän säilytä näitä vihanneksia jääkaapissa? Maku ja säilyvyys kärsivät
jaakaappi
 
Lataa lisää
Aiheet japanilainen kurkkusalaatti kurkku Reseptit reseptit Ruoka