Appiukon bravuuri on tämä makkarapannu – tekisi mieli syödä useamminkin

On ruokia, jotka eivät ehkä ole hienostuneita, mutta joihin palaa aina uudelleen. Tämä peruna-makkarapannu on juuri sellainen. Appiukon käsissä siitä syntyy arkinen klassikko, jota tekee mieli ottaa lisää, vaikka maha olisi jo aivan täynnä.

Yhdistelmä on yksinkertainen: makkaraa, perunaa, sipulia ja reilusti kasviksia.

Peruna-makkarapannu

Ainesosat (4–5 annosta)

400 g grillimakkaraa
1 keltasipuli
1 valkosipulinkynsi
200 g lohkoperunoita
500 g tuoreita tai pakastevihanneksia
öljyä paistamiseen
1 tl grillimaustetta
ripaus suolaa ja mustapippuria
tuoretta kevätsipulia koristeluun

Ohje:

Vaihe 1. Viipaloi makkara reiluiksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuullota sipulit öljyssä pannulla, lisää makkaraviipaleet ja paista, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja makkara on saanut kauniin ruskean pinnan.

Vaihe 2. Lisää pannulle lohkotut perunat ja vihannekset. Paista korkealla lämmöllä noin 8 minuuttia. Vältä jatkuvaa sekoittamista, jotta kasvikset pysyvät ehjinä. Heiluttele pannua tarvittaessa ja lisää tilkka öljyä, jos pinta vaikuttaa kuivalta.

Vaihe 3. Mausta grillimausteella, suolalla ja mustapippurilla. Tarkista maku. Lisää lopuksi hienonnettu kevätsipuli ja tarjoile heti.

Kesällä tämän voi valmistaa hyvin myös ulkona muurikalla!

Resepti: Mummon reseptit