Uskoisitko tätä vegaaniseksi? – Sopii joulupöytään lihan korvikkeeksi

Tämä vegaaninen ”kinkku” näyttää ihan lihalta ja sopii täydellisesti lihankorvikkeeksi joulupöytään.

Kyseessä on hauska, näyttävä, ryhdikkäästi leikkautuva ja ihanan tuoksuinen juuriselleri! Se paahdetaan kokonaisena, mausteilla ja öljyllä valeltuna niin pitkään, että sen maku muuttuu pähkinäiseksi ja ihanan umamiseksi.

PAAHDETTU JUURISELLERI

AINEKSET:

– 1 iso juuriselleri (noin 1 kg)
– 3/4 dl oliiviöljyä
– 2 tl korianterinsiemeniä
– 2 tl savunmakuista sormisuolaa

Lisäksi
savunmakuista sormisuolaa

TYÖVAIHEET:

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2. Pese ja harjaa selleri hyvin. Jos juuria on paljon, voit leikata osan niistä pois.

3. Nosta selleri uunivuokaan ja viillä terävällä veitsellä pieniä viiltoja ympäri selleriä.

4. Paahda korianterinsiemeniä kuivassa kuumassa pannussa noin 1 minuutti. Varo, että ne eivät pala.

5. Murskaa siemenet kevyesti morttelissa.

6. Valele selleri kauttaaltaan öljyllä. Ripottele päälle ½ tl korianterinsiemeniä ja ½ tl suolaa.

7. Paahda selleriä uunissa ja toista öljyäminen ja maustaminen 30 minuutin välein. Kypsennä yhteensä noin 2 tuntia, kunnes selleri on päältä ruskistunut ja sisältä täysin pehmeä. Kypsennysaika riippuu luonnollisesti sellerin koosta.

8. Leikkaa selleri lohkoiksi ja ripottele savusuolaa päälle.

Jaa ystävällesi!