Raikas sitruuna sopii ihanasti kesän jälkiruokiin. Nämä minikokoiset sitruunajuustokakut tehdään muffinssivuokiin valmiiksi annoksiksi. Kepeyttä lisää täytteessä käytetty jogurtti kerman sijaan ja näissä onkin vain 89 kaloria per leivos. Valmistusvaihe vie vain viitisen minuuttia. Kypsennä uunissa 20 min.

Ainekset:

  • 150 g keksejä
  • 70 g sulatettua voita
  • 250 g mascarponea
  • 80 g sokeria
  • 140 g maustamatonta jogurttia
  • 2 munaa
  • 25 ml sitruunamehua
  • Vaniljauutetta
  • 2 ruokalusikallista jauhoja
  • Sitruunaa ja sitruunamelissaa koristeluun

Tee näin:

  1. Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi.
  2. Lusikoi seos muffinssivuokien pohjalle ja tasoita pinta painamalla juomalasin pohjalla.
  3. Vatkaa sähkövatkaimella täytteen ainekset mascarpone, sokeri, jogurtti, munat, sirtuunamehu ja vaniljauute keskenään. Lisää lopuksi täytteeseen jauhot ja vatkaa tasaiseksi.
  4. Kaada täytettä vuokiin pohjan päälle.
  5. Paista 20 min 180 asteessa.
  6. Anna jäähtyä ja koristele sitruunasta leikatulla viipaleella ja sitruunamelissan lehdellä.
  7. Nauti!

Katso resepti videolta:

Aiheet Artikkeli Laihdutus Leivonta sitruunaleivokset