Tässä tulee kesän paras salaatti – “Mansikka ja halloumi kruunaavat toisensa”

Kesän parasta ruokaa ovat raikkaat salaatit

Tämä salaatti on myös ajankohtainen sillä mansikoiden pääsato on juuri tulossa kypsäksi Suomessa. Kyseessä on siis sesonkiruoka parhaimmillaan.

Salaatin sisältöä voi vaihdella hieman sen mukaan mitä jääkaapista sattuu löytymään.

Tämän salaatin idea on siinä että sen kaikki pääraaka-aineet: mansikka, parsa ja halloumi, saavat kevyen paistovärin grillistä.

Tämän salaatin kanssa voit nauttia myös muita grilliherkkuja tai vaikka uusia perunoita.

Näitä tarvitset:

1 pkt (250 g) halloumijuustoa

250 g kotimaisia mansikoita

n. 8-10 tankoa vihreää parsaa

2 rkl juoksevaa hunajaa

½ dl oliiviöljyä

1 rku rucolaa

1 rku salaattia (jääsalaatti, frisee, tammenlehti tms)

Tuoreita yrttejä, kuten basilikaa ja/tai minttua

Näin valmistat:

Leikkaa juusto viipaleiksi ja sivele viipaleet hunajalla. 

Katkaise parsoista kovat kannat. Esikeitä vedessä pari minuuttia.

Poista mansikoista kannat ja halkaise puolikkaiksi. Sivele parsat ja mansikanpuolikkaat oliiviöljyllä.

Grillaa mansikoihin, parsoihin ja juustoviipaleisiin kaunis pinta grillissä tai pannussa.

Laita revityt salaatit ja rucola isolle tarjoilulautaselle. Asettele päälle parsat, mansikat ja halloumi. Viimeistele tuoreilla yrteillä.

Jaa resepti kesän raikkaimmasta salaatista ystävillesi!

Lähde: MTV / Kuva: Unsplash