Tahdig on herkullinen persialainen ruokalaji, jossa on aromaattista basmatiriisiä. Riisi kypsennetään isossa kattilassa niin, että riisistä muodostuu rapea kulho, jossa on kullanruskea pinta ja paahteinen maku. Tämä herkullinen tahdig täytetään kermaisen, maukkaalla kana- ja paprikatäytteellä ja viimeistellään uunissa. Vilkaisu tähän ruokalajiin, etkä enää koskaan näe riisiä samalla tavalla!

Riisistä tehty kakku:

  • 4 dl raakaa basmatiriisiä
  • 1 dl maustamatonta jogurttia
  • 2 rkl kasviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 2 dl vettä
  • 2 dl keitettyä basmatiriisiä
  • 1,5 dl raastettua parmesaania

Kermainen broileritäyte

  • 350g kananrintaa, leikattuna suikaleiksi
  • ½ keltaista paprikaa viipaloituna
  • ½ punaista paprikaa viipaloituna
  • ½ vihreää paprikaa viipaloituna
  • 1,5 dl kermaa
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 1 tl sinappia
  • 1 tl tomaattipyrettä
  • suolaa & pippuria maun mukaan
  • 1 tl chilijauhetta

Lisäksi tarvitset:

  • kuivattuja herneitä painoksi
  • uuninkestävän kattila
  • kuumuutta kestävä lasikulho

Katso valmistusohjeet videolta:

Lähde: Youtube / Scrumdiddlyumptious

Jaa tämä itämainen resepti kavereillesikin!

Aiheet Artikkeli itämainen ruoka Kana persialainen ruoka Reseptit tahdig