Outin tajuttoman hyvä piparitahna sopii täydellisesti riisipuuron, torttujen ja kakkujen päälle
Keksitahnat ovat olleet viime vuosina suosittuja herkkuja, ja tänä jouluna tahna tehdään piparkakuista. Piparitahna syntyy helposti muutamasta tutusta aineksesta ja sopii hyvin riisipuuron, joulutorttujen tai kakkujen kaveriksi.
Valmistus onnistuu ilman monimutkaisia välineitä – kattila ja sauvasekoitin riittävät. Murenna ohuet piparkakut voisulan joukkoon ja aja seos kondensoidun maidon kanssa tasaiseksi tahnaksi.
Tahnan voi käyttää heti tai säilyttää jääkaapissa noin viikon ajan. Jääkaapissa tahna jähmettyy, mutta pehmenee nopeasti, kun sitä lämmittää hieman mikrossa tai lämpimässä vesihauteessa.
Outin piparitahna
Ainesosat (14 annosta, noin 4 dl):
- 100 g voita
- noin 200 g ohuita piparkakkuja
- 300 g kondensoitua maitoa
Ohje:
Vaihe 1. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Murenna piparkakut muutamassa erässä voisulan joukkoon, kääntele välillä ja anna piparien pehmetä.
Vaihe 2. Siirrä voi–pipariseos korkeaan kulhoon tai tehosekoittimen kannuun. Lisää noin kolmasosa kondensoidusta maidosta ja aloita seoksen ajaminen tasaiseksi.
Vaihe 3. Lisää loput kondensoidusta maidosta kahdessa erässä ja jatka sekoittamista, kunnes tahna on sileää ja samettista.
Vaihe 4. Käytä piparitahna heti lämpimänä tai säilytä se suljetussa purkissa jääkaapissa. Viileänä tahna jähmettyy, mutta notkistuu hetkessä mikrossa tai lämpimässä vesihauteessa.
Kokeile piparitahnaa riisipuuron, joulutorttujen tai juustokakun päällä.
Jaa resepti myös kaverille!
Resepti: IS/Outi Mehto
Lue myös:
- Painele lehtitaikina kakkuvuokaan ja lisää herkullinen suolainen täyte – Vilkaisu reseptiin nostaa veden kielelle
- Suodatinkahvi on paras vaihtoehto kolesterolin kannalta
- Kuori ja paloittele sitrushedelmä yhdellä veitsen vedolla – Niksi, jota on pakko päästä kokeilemaan!
- Arvaatko, mikä yllättävä ainesosa pitää pullan pehmeänä päiväkausia?
- Loistava leipäohje! Nämä 2 ainesosaa muuttavat lopputuloksen täysin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Maailman kuuluisin luumutorttu aiheutti aikanaan kunnon kohun – tässä on kuuluisa ohje
- Jos syöt tätä aamupalaksi, muuta tapojasi – se nimittäin lisää syöpäriskiä
- Taisinpa juuri syödä elämäni parasta jauhelihakeittoa – kokeile Stiinan ohjetta
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
