Outin tajuttoman hyvä piparitahna sopii täydellisesti riisipuuron, torttujen ja kakkujen päälle
Keksitahnat ovat olleet viime vuosina suosittuja herkkuja, ja tänä jouluna tahna tehdään piparkakuista. Piparitahna syntyy helposti muutamasta tutusta aineksesta ja sopii hyvin riisipuuron, joulutorttujen tai kakkujen kaveriksi.
Valmistus onnistuu ilman monimutkaisia välineitä – kattila ja sauvasekoitin riittävät. Murenna ohuet piparkakut voisulan joukkoon ja aja seos kondensoidun maidon kanssa tasaiseksi tahnaksi.
Tahnan voi käyttää heti tai säilyttää jääkaapissa noin viikon ajan. Jääkaapissa tahna jähmettyy, mutta pehmenee nopeasti, kun sitä lämmittää hieman mikrossa tai lämpimässä vesihauteessa.
Outin piparitahna
Ainesosat (14 annosta, noin 4 dl):
- 100 g voita
- noin 200 g ohuita piparkakkuja
- 300 g kondensoitua maitoa
Ohje:
Vaihe 1. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Murenna piparkakut muutamassa erässä voisulan joukkoon, kääntele välillä ja anna piparien pehmetä.
Vaihe 2. Siirrä voi–pipariseos korkeaan kulhoon tai tehosekoittimen kannuun. Lisää noin kolmasosa kondensoidusta maidosta ja aloita seoksen ajaminen tasaiseksi.
Vaihe 3. Lisää loput kondensoidusta maidosta kahdessa erässä ja jatka sekoittamista, kunnes tahna on sileää ja samettista.
Vaihe 4. Käytä piparitahna heti lämpimänä tai säilytä se suljetussa purkissa jääkaapissa. Viileänä tahna jähmettyy, mutta notkistuu hetkessä mikrossa tai lämpimässä vesihauteessa.
Kokeile piparitahnaa riisipuuron, joulutorttujen tai juustokakun päällä.
Jaa resepti myös kaverille!
Resepti: IS/Outi Mehto
Lue myös:
- Muistatko supersuositut kirpeät marjaremmit? Tällä kertaa ne tehdään tyrneistä
- Mehevä ranskalainen omenakakku saa makunsa rommista ja manteleista
- Surauta tyrnit blenderissä vitamiinipitoiseksi mehuksi – tarvitset vain 3 ainesta
- 7 supertehokasta tapaa polttaa rasvaa – näitä ei pitäisi olla vaikeaa ottaa osaksi arkea
- Loppusyksy on valkosipulin istutusaikaa – vielä ehdit varmistaa ensi kesän sadon
- Lorauta suppilovahverokeittoon pari desiä tätä – ravintolatasoinen maku syntyy helposti
- Poimi muutama tammenterho talteen syksyllä ja kasvata niistä ihastuttava ruukkupuu
- Jos keittiössäsi pörrää banaanikärpäsiä, laita halkaistu sitruuna yöksi kylmään uuniin
- Kirpeä tyrni muuttuu ihanaksi jälkiruoaksi – tätä lapsetkin pyysivät lisää
- Ennen vanhaan mustapippuria laitettiin myös pesukoneeseen – tiedätkö miksi?
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Jonnan juhlien bravuuri on tämä makaronisalaatti – juju piilee kastikkeessa
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Kanelinen omenavoi on parempaa kuin hillo – syksyn omenat kannattaa käyttää tähän
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
