Outin tajuttoman hyvä piparitahna sopii täydellisesti riisipuuron, torttujen ja kakkujen päälle
Keksitahnat ovat olleet viime vuosina suosittuja herkkuja, ja tänä jouluna tahna tehdään piparkakuista. Piparitahna syntyy helposti muutamasta tutusta aineksesta ja sopii hyvin riisipuuron, joulutorttujen tai kakkujen kaveriksi.
Valmistus onnistuu ilman monimutkaisia välineitä – kattila ja sauvasekoitin riittävät. Murenna ohuet piparkakut voisulan joukkoon ja aja seos kondensoidun maidon kanssa tasaiseksi tahnaksi.
Tahnan voi käyttää heti tai säilyttää jääkaapissa noin viikon ajan. Jääkaapissa tahna jähmettyy, mutta pehmenee nopeasti, kun sitä lämmittää hieman mikrossa tai lämpimässä vesihauteessa.
Outin piparitahna
Ainesosat (14 annosta, noin 4 dl):
- 100 g voita
- noin 200 g ohuita piparkakkuja
- 300 g kondensoitua maitoa
Ohje:
Vaihe 1. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Murenna piparkakut muutamassa erässä voisulan joukkoon, kääntele välillä ja anna piparien pehmetä.
Vaihe 2. Siirrä voi–pipariseos korkeaan kulhoon tai tehosekoittimen kannuun. Lisää noin kolmasosa kondensoidusta maidosta ja aloita seoksen ajaminen tasaiseksi.
Vaihe 3. Lisää loput kondensoidusta maidosta kahdessa erässä ja jatka sekoittamista, kunnes tahna on sileää ja samettista.
Vaihe 4. Käytä piparitahna heti lämpimänä tai säilytä se suljetussa purkissa jääkaapissa. Viileänä tahna jähmettyy, mutta notkistuu hetkessä mikrossa tai lämpimässä vesihauteessa.
Kokeile piparitahnaa riisipuuron, joulutorttujen tai juustokakun päällä.
Jaa resepti myös kaverille!
Resepti: IS/Outi Mehto
Lue myös:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Muistatko vielä nämä 5 nostalgista välipalaa suoraan 90-luvulta? – Mikä oli suosikkisi?
- Näin naapurimaassa syödään laskiaispullaa – suomalaiset kauhistelevat
- Omenainen mukimuffinssi valmistuu alusta loppuun muutamissa minuuteissa
- Tee loheen viiltoja ja täytä taskut – lopputulos on uskomattoman mehevä
- 1900-luvun alun keittokirjoista kuuluisa kuivakakku – helppo ja raikkaan sitruksinen
- Pyörittele banaaniterttua ennen ostamista – tällaista kauppa kehottaa välttämään
- Isoäidin klassikko, mutta parempana – näin syntyy oikeasti herkullinen läskisoosi
- Puinen vai muovinen leikkuulauta? Kumpaakaan ei kannata pitää täydellisenä valintana
- Näin helppoa rieskan leipominen voi olla – sekoita taikina ja lusikoi pellille
- Mehevät ja maukkaat kanapyörykät, jotka maistuvat koko poppoolle – teen näitä viikoittain
- Moni pitää kotiaan turhan lämpimänä – tässä on ihannelämpötila
- Kun haluan varman ja helpon arkiruoan, teen tätä uunispagettia
- Kurkku säilyy hyvänä jopa useamman viikon, kun vältät tämän yleisen virheen
- Jokaisen 90-luvulla eläneen pitäisi tämä herkku tuntea – näin valmistat sen helposti kotona
- Nämä kaurasämpylät valmistuvat vartissa – helpompaa reseptiä saa etsiä
- Bakerikan laskiaispullat viedään käsistä – näin teet hitin itse kotona
- Kaikki osaavat tehdä pannukakun – mutta tätä paistokikkaa moni ei ole hoksannut
- Toscanalainen lohi saa nyt kilpailijan – sama herkku valmistuu kanasta
- 1900-luvun alun keittokirjoista kuuluisa kuivakakku – helppo ja raikkaan sitruksinen
- Säilytä kahvinporot ja ripottele ne tuhkien päälle – nerokas niksi tulisijan omistajille
