Vaaleat mokkapalat nousivat jälleen suosioon

Vaaleat mokkapalat ovat nousseet taas suosioon, eikä ihme. Ne ovat helppoja tehdä ja maistuvat lähes kaikille. Perinteisestä mokkapalasta tuttu rakenne yhdistyy tässä versiossa pehmeään kinuskin makuun, joka tekee lopputuloksesta hieman erilaisen mutta silti tutun. Tällä Emma Pekkasen ohjeella saat takuuvarmasti herkullisen lopputuloksen.

Vaaleat Mokkapalat

Ainesosat

Pohja:

5 munaa
3 dl sokeria
6,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
0,5 tl suolaa
2 dl lämmintä maitoa
150 g voita sulatettuna
0,5–1 dl kinuskikastiketta

Kuorrute:

70 g voita sulatettuna
noin 0,75 dl vahvaa kahvia (tai kahvi + maito)
0,5 dl kinuskikastiketta
0,5 tl suolaa
4–4,5 dl tomusokeria

Ohje

Vaihe 1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita erillisessä kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Lisää kuivat aineet taikinaan vuorotellen lämpimän maidon ja sulatetun voin kanssa. Sekoita lopuksi joukkoon kinuskikastike.

Vaihe 2. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille (noin 37 x 40 cm). Paista uunin keskitasolla 15–20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.

Vaihe 3. Sekoita kulhossa sulatettu voi, kahvi, kinuskikastike ja suola. Lisää tomusokeri vähitellen. Kaada kuorrute jäähtyneen pohjan päälle tai levitä hieman jähmettyneenä paksummaksi kerrokseksi. Halutessasi voit koristella pinnan. Anna kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa ennen leikkaamista.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: IG/emmasofiacake