Vispipuuro onnistuu myös ilman keittämistä

Perinteinen vispipuuro tuo monelle mieleen pitkän keittelyn ja hellan ääressä odottamisen. Mutta tiesitkö, että kuohkea puolukkavispipuuro syntyy myös ilman kattilaa? Kiehuvan veden avulla ruisjauhot turpoavat nopeasti, ja vatkaaminen tekee puurosta ilmavaa ja hennon vaaleanpunaista. Tämä niksi nopeuttaa valmistusta huomattavasti – ja lopputulos on yhtä herkullinen, raikkaan puolukkainen ja ihanan kuohkea.

Vispipuuro keittämättä

Ainesosat

4 dl (noin 200 g) puolukoita (tuoreita tai pakaste)
2 dl karkeita ruisjauhoja
1 dl sokeria
3 ½ dl kiehuvaa vettä

Ohje

Vaihe 1. Soseuta puolukat kulhossa tasaiseksi survokseksi. Voit käyttää sauvasekoitinta tai esimerkiksi haarukkaa, jos marjat ovat pehmeitä.

Vaihe 2. Lisää kulhoon ruisjauhot ja sokeri. Sekoita ainekset puolukkasurvoksen joukkoon.

Vaihe 3. Kaada kiehuvan kuuma vesi kulhoon ohuena nauhana samalla vatkaten. Vatkaa seosta noin 5 minuuttia, jotta jauhot alkavat turvota ja puuro saa rakennetta.

Vaihe 4. Anna puuron jäähtyä rauhassa noin 10 minuuttia. Tänä aikana seos hieman jähmettyy.

Vaihe 5. Vatkaa puuroa vielä 5–10 minuuttia, kunnes se muuttuu kuohkeaksi ja vaaleammaksi. Valmis vispipuuro on ilmavaa ja pehmeää.

Puuro säilyy jääkaapissa kannella peitettynä pari päivää.

Oletko kokeillut tätä nopeaa tapaa tehdä vispipuuroa?

Lähde: Maaseudun Tulevaisuus