Muistatko vielä perunajauhokakun? Ennen vanhaan sitä leivottiin usein kahvipöytään, mutta nykyään tämä on tainnut jäädä vähän muiden herkkujen varjoon.

Kakun salaisuus piilee nimensä mukaisesti perunajauhoissa, jotka tekevät siitä ihanan pehmeän ja kuohkean. Aineksetkin ovat edullisia ja sellaisia, joita monelta löytyy jo valmiiksi kaapista.

Perinteisesti kakku maustetaan pienellä tilkalla konjakkia, mutta sen voi korvata hyvin myös raastetulla sitruunankuorella.

Perunajauhokakku

Ainesosat

  • 200 g voita
  • 2 dl sokeria
  • 3 kananmunaa
  • 2½ dl perunajauhoja
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 rkl vaniljasokeria
  • ½ dl konjakkia

Lisäksi

  • Voita ja korppujauhoja vuoan voiteluun ja jauhottamiseen
  • Halutessasi tomusokeria koristeluun

Ohje

Vaihe 1. Ota voi hyvissä ajoin huoneenlämpöön pehmenemään. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

Vaihe 2. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.

Vaihe 3. Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.

Vaihe 4. Sekoita perunajauhot, vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään erillisessä kulhossa.

Vaihe 5. Siivilöi kuivat aineet taikinaan ja sekoita varovasti tasaiseksi.

Vaihe 6. Lisää konjakki ja sekoita vielä kevyesti. Voit halutessasi maustaa kakun konjakin sijaan raastetulla sitruunankuorella.

Vaihe 7. Voitele ja jauhota kuivakakkuvuoka huolellisesti. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

Vaihe 8. Paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Tarkista kypsyys puutikulla: kakku on valmis, kun tikkuun ei tartu raakaa taikinaa.

Vaihe 9. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista. Kumoa sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.

Vaihe 10. Siivilöi halutessasi kakun pinnalle ohut kerros tomusokeria juuri ennen tarjoilua.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Kotiliesi

Lue myös:

Karjalainen mustikkamöllö on helppo ja herkullinen jälkiruoka – näin valmistat sen
Näillä kekseillä voit tehdä hauskan jekun – totuus paljastuu vasta maistaessa
Ruotsalainen serkkuni tarjosi perinteistä pannukakkua – tätä aion kyllä tehdä jouluna
Naapurimaassa rakastettu perinneherkku on monelle suomalaiselle tuntematon – oletko maistanut?
Lapaset käteen myös sisällä, tässä paras tapa poistaa pöly viherkasveista!
Tässä vanhassa perinnepuurossa on yllättävän paljon kuitua
Pellillinen riisipiirakkaa syntyy ilman näperrystä!
Valmista kanaa ja kasviksia leivinpaperinyyteissä pannulla ilman uunia
Muistatko tämän joulupöydän klassikon? Sekametelisoppa maistuu jo marraskuussa
Tämä salaatti saa nostalgiset muistot heräämään – ”Tuntuu, että lapsuus vaan jatkuu”
 
Lataa lisää
Aiheet kuivakakut leivonta Leivonta perunajauhokakku Reseptit