Muistatko tämän joulupöydän klassikon? Sekametelisoppa maistuu jo marraskuussa

Sekahedelmäkeitto, tuttavallisemmin sekametelisoppa, on yksi suomalaisen joulupöydän klassikoista. Hyvä uutinen on, että sitä ei tarvitse odottaa joulukuuhun asti. Tämä herkkukiisseli maistuu mainiosti jo marraskuun pimeinä iltoina.

Monipuolinen herkku moneen tarkoitukseen

Sekahedelmäkeitto sopii yhtä hyvin puuron kaveriksi aamupalapöydässä kuin omaksi jälkiruoakseen – erityisen juhlavalta se maistuu kermavaahtonokareen kanssa.

Näin valmistat sekahedelmäsopan

Ainekset:

8 dl vettä (keittämiseen)
¾–1 dl sokeria
250 g sekahedelmiä (esimerkiksi luumuja, aprikooseja, omenoita ja päärynöitä)
2 kanelitankoa
1 vaniljatanko
2 rkl perunajauhoa tai maissitärkkelystä
1 dl vettä (tärkkelysseokseen)

Ohje:

Mittaa kattilaan 8 dl vettä, sokeri, kuivatut hedelmät, kanelitangot ja vaniljatanko.
Keitä seosta noin 10 minuuttia.
Poista kanelitangot ja vaniljatanko keitosta.
Sekoita pienessä kupissa 1 dl vettä ja perunajauho tai maissitärkkelys.
Kaada tärkkelysseos ohuena nauhana kiehuvaan keittoon koko ajan sekoittaen.
Anna keiton kiehahtaa kerran, ja ota kattila pois liedeltä.
Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua – keitto on parhaimmillaan haaleana ja sakenee vielä jäähtyessään.

Vinkkejä onnistumiseen

Jos haluat hedelmäpalojen näkyvän kauniisti, pilko esimerkiksi omenat ja päärynät pieniksi paloiksi, mutta jätä luumut ja aprikoosit kokonaisiksi. Kanelin ja vaniljan tilalla voi kokeilla myös tähtianista. Osan vedestä voi korvata omena- tai päärynätuorejuomalla, mutta muista silloin vähentää sokerin määrää.

Jaa tämä klassikkoresepti kaverille, joka kaipaa muistoa lapsuuden joulupöydästä!

Lähde: Pullahiiri