Näillä kekseillä voit tehdä hauskan jekun – totuus paljastuu vasta maistaessa

Jekkukeksit johdattelevat nimensä mukaisesti harhaan. Itse ainakin menin lankaan, kun kävin ystäväni luona kylässä. Luulin hänen leiponeen söpöjä pieniä ruisleipiä, mutta ensimmäisellä haukkauksella paljastuikin, että kyseessä olivat makeat suklaakeksit!

Tykkäsin sekä keksien mausta että hauskasta ideasta niin paljon, että pyysin ystävältäni reseptin. Hän kertoi löytäneensä ohjeen Meillä kotona -sivustolta, jossa reseptin kerrotaan olevan peräisin lukijalta.

Näiden keksien juju on hauskasti halkeileva pinta, joka saa ne näyttämään ihan pieniltä ruisleiviltä. Ja tietysti mikä parasta, niiden tekeminen on yllättävän helppoa!

Jekkukeksit eli suklaiset crinkle cookiet

Ainesosat (noin 30 kpl)

100 g voita
1 dl fariinisokeria
½ dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl gluteenitonta jauhoseosta tai vehnäjauhoja
1 dl mantelijauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
½ tl vaniljasokeria
Tomusokeria keksien pyörittelyyn

Ohje

Vaihe 1. Sulata voi kattilassa tai mikrossa. Lisää joukkoon fariinisokeri ja tavallinen sokeri. Sekoita ja anna seoksen jäähtyä hieman.

Vaihe 2. Lisää kananmunat jäähtyneeseen voi-sokeriseokseen ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 3. Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, mantelijauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 4. Pyörittele taikinasta noin 30 pientä palloa. Kaada tomusokeria lautaselle ja pyörittele pallot siinä kauttaaltaan.

Vaihe 5. Nosta taikinapallot pakastimeen noin 30 minuutiksi. Pakastaminen auttaa keksejä säilyttämään muotonsa ja saa pinnan halkeilemaan kauniisti paistettaessa.

Vaihe 6. Kuumenna uuni 185 asteeseen. Ota taikinapallot pakastimesta ja pyörittele ne vielä toistamiseen tomusokerissa. Sokeria saa olla pinnalla reilusti.

Vaihe 7. Asettele pallot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja jätä niiden väliin hieman tilaa.

Vaihe 8. Paista uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Keksien pinta halkeilee paistamisen aikana ja saa ruisleipää muistuttavan ulkonäön.

Vaihe 9. Anna keksien jäähtyä rauhassa ennen tarjoilua.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Lähde: Kotona