Opin tämän ohjeen kreikkalaiselta ystävältäni – Aidot kreikkalaiset lihapullat
Kuva: Canva
Olen matkustellut elämäni aikana lukemattomia kertoja Kreikkaan ja olen ystävystynyt siellä paikallisen naisen kanssa. Olemme jakaneet puolin ja toisin oman kulttuurimme reseptejä. Tämä kreikkalainen lihapullaohje on ehdottomasti yksi suosikeistani häneltä oppimistani resepteistä. Maukkaat lihapullat valmistetaan Kreikassa osittain lampaan jauhelihasta, mutta ohje toimii hyvin myös naudanjauhelihalla.
Ainekset:
- 500 g jauhelihaa
- 2-3 rkl laadukasta oliiviöljyä
- 1 muna
- 1 rkl kuivattua minttua
- vajaa 2 dl korppujauhoja
- 1 dl punaviiniä
- 1 valkosipulinkynsi
- 3 rkl tomaattipyrettä
- 2 dl hienoksi silputtua ja kuullotettua sipulia
- PAISTAMISEEN:
- 1/2 dl oliiviöljyä
- jauhoja
- 4 rkl viiniä / viinietikkaa
Tee näin:
- Sekoita viini ja korppujauhot keskenään. Anna seoksen turvota.
- Pilko ja kuullota sipuli pehmeäksi öljyssä pannulla.
- Sekoita sitten kaikki ainekset keskenään.
- Kasta käsi viiniin jaa muotoile taikinasta pitkulaisia lihapullia. Pyörittele ne sitten jauhoissa ja paista kullanruskeiksi oliiviöljyssä pannulla.
Lue myös:
- Näin saat tavallisesta kahvista paljon maukkaampaa – ja säästät samalla sievoisen summan
- Kikka, jonka avulla pastaa tarvitsee keittää vain minuutin ajan
- Miksi ostaa dippijauhetta kaupasta, kun voit tehdä sitä itse hetkessä?
- Teinit saivat minut kokeilemaan somessa suosittuja burgerlämppäreitä – ja olihan nämä hyviä
- Joko olet kokeillut suosittua suklaa-oliiviöljykakkua?
- Tee isälle tätä suussa sulavaa herkkua – helppo ohje onnistuu aloittelijaltakin
- Tällä jauhelihakastikkeella hurmasin aikanaan mieheni – salaisuus on yhdessä aineksessa
- Kaksi ainesta tekee perunamuusista niin hyvää, että sitä voisi syödä sellaisenaan
- Kaadatko pastan keitinveden aina viemäriin? Kokenutkin kotikokki saattaa oppia uutta
- Jauhelihasta tulee mehevämpää ja maukkaampaa, kun muistat tämän ennen paistoa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
