Näin valmistat herkullisen bolognesen – Tässä reseptissä ei tarvita lihaa laisinkaan

Bolognese on klassikko, joka ei esittelyjä kaipaa. Tässä reseptissä kuitenkin jauheliha on korvattu munakoisolla, joten se sopii kaikille.

Näitä tarvitset:

1 dl oliiviöljyä

600 g munakoisoa

1 sipuli

2 varsisellerinvartta

1 porkkana

1 tl suolaa

4 valkosipulinkynttä murskattuna

1 tl jauhettua korianteria

1 tl fenkolinsiemeniä murskattuna

½ tl chilijauhetta

2 rkl tomaattipyreetä

1 tölkki tomaattimurskaa

1 dl punaviiniä

mustapippuria

parmesaania

tuoretta basilikaa

Näin valmistat:

1. Leikkaa munakoisot kuorineen vajaan sentin kuutioiksi. Hienonna sipuli, porkkana ja varsiselleri.

2. Kuullota kaikki vihannekset pehmeäksi öljyssä, 6–8 minuuttia.

3. Lisää mausteet, tomaattipyree, tomaattimurska ja punaviini. Anna hautua noin 20 minuuttia välillä sekoittaen.

4. Mausta mustapippurilla, parmesaanilla ja tuoreella basilikalla.

5. Tarjoa keitetyn pastan kanssa.

Jaa tämä resepti ystävillesi!

Lähde: IS.fi / Kuva: Unsplash