Näin keität kaakaota meksikolaisittain

Onko Champurrado tuttu?

Champurrado on lämpimänä tarjoiltava meksikolainen perinnejuoma, joka suomalaiseen peruskaakoon tottuneelle saattaa olla varsin täräyttävä makuelämys. Maissijauho tekee juomasta paksua ja anis tuo oman erikoisen, ouzomaisen makuvivahteensa. Champurradoa juodaan Meksikossa erityisesti joulun pyhinä ja sikäläisen halloweenin aikaan eli kuolleiden päivänä, 31.10. Alla on suomennettuna Tastemade-kanavan ohje, jonka voit katsoa myös yläpuolelta videomuodossa.

Mitä tarvitaan:

2 kanelitikkua
1 rusotähtianis
0,6 dl Masa Harina -maissijauhoa
4,7 dl maitoa
85 g hienoksi jauhettua ruokosokeria (Piloncilio)
puolikas kiekko meksikolaista Ibarra-suklaata

Huom: Tässä kuten monissa muissakin suomentamissamme resepteissä Amerikan cup-mitta aiheuttaa hölmöjä pyöristyksiä. Pyöristä enemmän omalla vastuulla – tuskin siitä on haittaa.

Vaiheet:

Kiehauta 7 dl vettä ja lisää veteen kaneli sekä rusotähtianis.
Ota pois liedeltä ja anna veden jäähtyä 10 min.
Poista kaneli ja rusotähtianis vedestä ja lämmitä vesi uudelleen hiljalleen kiehuvaksi.
Lisää Masa Harina -jauhoa hiljalleen, 0,2 dl kerrallaan, siten että jauho sekoittuu nesteeseen
Lisää sokeri, maito ja Ibarra-suklaa. Sekoita seos tasaiseksi.
Vispaa juoma kuohkeaksi ennen tarjoilua.
Tarjoa kuumana ja herkuttele!