Laiskan kokin kaalikääryle tehdään kakkuvuokaan – säästyt kokonaan käärimiseltä

Kaalikääryleet ovat älyttömän hyviä, mutta niiden tekemisessä on kieltämättä oma hommansa. Jos yksittäisten kääryleiden kääriminen ei innosta, tässä on hauska tapa päästä paljon helpommalla. TikTokissa vastaan tullut laiskan kokin versio kootaan kokonaisena vuokaan ja leikataan valmiina paloiksi vähän kuin kakku.

Laiskan kokin kaalikääryleet

Ainesosat

1 pieni keräkaali
500–600 g naudan jauhelihaa
1 pieni sipuli
50–100 g riisiä
3 rkl vettä
1 tl paprikajauhetta
½ tl jauhettua korianteria
½ tl kuivattua basilikaa
½ tl mustapippuria
½–1 tl suolaa
2 tl valkosipulijauhetta

Kastike

100 g smetanaa
70–100 g tomaattipyreetä
noin 2,5–3 dl vettä
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl paprikajauhetta
½ tl kuivattua basilikaa
suolaa
mustapippuria

Lisäksi

1 tomaatti

Ohje

Vaihe 1. Irrota kaalista kokonaisia lehtiä. Pehmennä niitä kiehuvassa vedessä muutama minuutti, kunnes ne taipuvat helposti. Voit pehmentää kaalia myös mikroaaltouunissa. Leikkaa lehtien paksuimmasta lehtiruodista hieman pois, jotta lehdet asettuvat vuokaan paremmin.

Vaihe 2. Huuhtele riisi. Hienonna sipuli ja sekoita se jauhelihan joukkoon yhdessä riisin ja veden kanssa. Mausta paprikajauheella, korianterilla, basilikalla, mustapippurilla, suolalla ja valkosipulijauheella. Sekoita täyte tasaiseksi.

Vaihe 3. Valmista kastike sekoittamalla smetana, tomaattipyree ja vesi keskenään. Mausta valkosipulilla, paprikalla, basilikalla, suolalla ja mustapippurilla.

Vaihe 4. Vuoraa pyöreä uunivuoka tai kakkuvuoka kaalinlehdillä niin, että myös pohja peittyy ja lehdet nousevat reunoille. Levitä päälle puolet jauhelihatäytteestä.

Vaihe 5. Peitä täyte kaalinpaloilla ja levitä päälle loput jauhelihatäytteestä. Taita reunoille jääneet kaalinlehdet täytteen päälle niin, että saat koottua yhtenäisen kaalikakun.

Vaihe 6. Leikkaa tomaatti viipaleiksi ja asettele viipaleet päälle. Kaada kastike tasaisesti koko komeuden päälle ja peitä vuoka foliolla.

Vaihe 7. Paista 200-asteisessa uunissa noin 60–70 minuuttia. Poista folio loppuvaiheessa ja jatka paistamista vielä noin 10 minuuttia. Varmista ennen tarjoilua, että jauhelihatäyte on kypsynyt kunnolla.

Vaihe 8. Anna vetäytyä hetki ja kumoa varovasti tarjoilulautaselle. Leikkaa kaalikakku paloiksi samaan tapaan kuin tavallinen kakku.

Katso mallia videolta

@ksenia.easy_
Как бы это назвали?) кексогулубец😅 Когда не хочется крутить много или хочется необычной подачи топ 🔝 Ленивый голубец 🤌 Ингредиенты: Капуста — небольшой кочан Фарш (у меня говяжий) — 500–600 г Лук — 1 небольшая шт. Рис — 50–100 г (я добавляю 50 г) Специи в фарш: Хмели-сунели -1 ч. л. Соль — по вкусу (у меня 1/2 ч. л.) Чёрный перец -1/2 ч.л Сушёный чеснок с базиликом -2 ч. л. Вода -3 ст. л. (чтобы фарш был сочнее и не слишком плотным; смотрите по консистенции своего фарша) Для соуса: Сметана -100 г Томатная паста -70–100 г Вода ~250–300 мл Сушёный чеснок -1 ч. л. Соль, чёрный перец -по вкусу Хмели-сунели -1 ч. л. Помидор -для верхнего слоя 🍅 Капусту отвариваем или, как я, готовим в микроволновке (1000 Вт, 10–12 минут). Аккуратно снимаем листья. Если нижние листья снимаются сложно, можно ещё раз отправить капусту в микроволновку. Затем снятые листья я ещё на пару минут отправляю в микроволновку под крышкой, если они сильно твёрдые. У листьев срезаем нижнюю толстую часть. К фаршу добавляем промытый рис, мелко нарезанный лук, воду и специи. Хорошо перемешиваем и отбиваем фарш. Для соуса смешиваем все ингредиенты. Я часть воды долила чуть позже, так как боялась, что весь соус не поместится в форму, поэтому на видео у меня соус получился густым. Выкладываем в форму целые листья (центр тоже закрываем). Первый слой — фарша. Закрываем кусочками капусты. Второй слой — фарша, затем снова закрываем кусочками капусты и краями первых листов. Сверху выкладываем кружочки помидора и поливаем соусом. Накрываем фольгой. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 60–70 минут. В конце снимаем фольгу и даём ещё запечься примерно 10 минут. Аккуратно переворачиваем форму на тарелку, разрезаем на порции и наслаждаемся 🙌 #голубцы
♬ Kalinka – Balkan International Band & Balalaika Ensemble