Omenahillo saa näissä sarvissa vähän erikoisemman makuparin

Suolainen ja makea toimii yhdistelmänä erinomaisesti. Tällä kertaa leivotaan syksyn teemaan sopivasti omena-sinihomejuustosarvia. Omena ja sinihomejuusto ei ehkä ole se kaikkein yleisin makupari, mutta varsin toimiva sellainen.

Omena-sinihomejuustosarvet

Ainesosat (10-16 kpl)

Voitaikina

4½ dl puolikarkeita vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
225 g voita
1¼ dl jääkylmää vettä

Omenahillo

½ kg omenoita
½ dl vettä
250 g hillosokeria
1 rosmariininoksa

Lisäksi

100 g sinihomejuustoa
1 kananmuna voiteluun

Ohje

Vaihe 1. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe. Paloittele joukkoon 125 grammaa voita ja nypi murumaiseksi. Lisää jääkylmä vesi ja sekoita taikinaksi.

Vaihe 2. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä noin sentin paksuiseksi, noin 18 x 25 sentin kokoiseksi levyksi. Höylää loput 100 grammaa voita ohuiksi viipaleiksi ja lado ne taikinan keskelle.

Vaihe 3. Käännä taikinan sivut voin päälle ja taita levy kaksinkerroin. Nipistä avoimet reunat kiinni ja kauli taikina uudelleen noin sentin paksuiseksi levyksi.

Vaihe 4. Taittele taikina kolmeen osaan ja kauli uudelleen. Toista kauliminen ja taittelu vielä kolme kertaa vaihtaen taittelusuuntaa. Nosta taikina jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi.

Vaihe 5. Tee sillä välin omenahillo. Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Laita kattilaan veden kanssa ja keitä pehmeiksi.

Vaihe 6. Lisää hillosokeri ja rosmariininoksa. Keitä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Poista rosmariini ja anna hillon jäähtyä.

Vaihe 7. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli osat pyöreiksi levyiksi. Leikkaa kumpikin levy kahdeksaan kolmioon. Voit myös kaulia taikinan yhdeksi suorakaiteeksi ja leikata siitä kolmioita.

Vaihe 8. Laita jokaisen kolmion leveään päähän noin ruokalusikallinen omenahilloa ja teelusikallinen sinihomejuustoa. Rullaa sarveksi leveästä päästä alkaen ja nosta pellille.

Vaihe 9. Voitele sarvet vatkatulla kananmunalla ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniisti väriä.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Soppa365