Mullistaako kahvijauhe ruokamarkkinat?

Kahvi valmistetaan kahvipensaassa kasvavien marjojen sisällä olevista siemenistä.
Näitä siemeniä kutsutaan kahvipavuiksi. Jotta kahvipapuihin päästään käsiksi, on marja kuorittava ensin pois papujen päältä. Tämä on työlästä ja luontoa kuormittavaa.
Kuoritut kahvimarjat kaadetaan yleensä jokiin, missä ne aiheuttavat mittavia ongelmia luonnon ekosysteemeille. Kahvimarjoja on totuttu kahvifarmeilla pitämään hyödyttömänä sivutuotteena, josta pyritään pääsemään eroon mahdollisimman vähäisin taloudellisin kustannuksin.
Kahvimarjat ovat täysin syömäkelpoisia. Itse asiassa ne ovat terveellisiä ja potentiaalisesti ruokamarkkinoita mullistavia: niissä on kolme kertaa enemmän antioksidantteja kuin mustikoissa, ja niillä voi korvata vehnäjauhon. Kahvimarjoissa ei ole myöskään gluteenia, joten ne soveltuvat erityisruokavalioihinkin. Jos kahvimarjoja käytettäisiin vehnäjauhon korvikkeena, säästyisi myös suuren kaupungin verran kahvimarjajätettä joka vuosi.
Kahviyritys CF Global on ottanut tavoitteekseen tuoda kahvijauheen koko maailman ruokapöytiin vuoden 2015 aikana. Sivustolla Coffeeflour.com voi jo valmistautua kahvijauhemullistukseen vaikkapa katsomalla kahvijauhereseptejä, joissa opastetaan tekemään mm. superfood-mysliä ja pastaa. Sivustolla myös kerrotaan tarkemmin projektin tavoitteista mm. kahvinviljelijöiden sosiaaliekonomisen tilanteen parantamisesta ja ympäristöprojekteista.
Mitä olet mieltä kahvijauheprojektista? Maistuisiko kahvijauhepasta?
Lähde: Raw Science, Coffeeflour.com
Katso myös: Lisää erikoisia kahvijuttuja Herkkusuussa
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tiesitkö tämän hampaiden harjauksesta? 5 tapaa, joita suuhygienisti ei suosittele
- Tuttu juoma antaa lettuihin raikkaan säväyksen – kyse ei ole vichystä
- Yksi virhe pilaa munakokkelin rakenteen – näin huippukokki Gordon Ramsay estää sen
- Sivele lohipalojen pintaan tätä ja anna airfryerin hoitaa karamellisointi
- Älä heitä vesimelonin siemeniä pois – pienestä määrästä saat yllättävän paljon ravinteita
- Anna flunssalle kyytiä tällä luonnollisella juomalla
- Tätä herkullista lohireseptiä on aivan pakko testata – Rakastut heti
- Kaneli-sokerinen mukikakku valmistuu yhdessä minuutissa – Tosi herkullista
- Näin valmistat nopean ja lisäaineettoman ”Nutellan” kolmesta aineksesta
- Lado ainekset vuokaan, nosta uuniin ja herkuttele täyteläisellä kanaruoalla
- Sipuli nousi jälleen suosioon tämän reseptin myötä – lusikoi kastike ja kääri folioon
- Näillä pienillä arkisilla teoilla voit puolittaa ruokahävikin
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Tee itse söpö Labubu-kakku – helppo ja trendikäs hahmokakku
- Nämä omenaviinerit ovat tämän syksyn hitti – helppo ohje lehtitaikinasta
- Suolaisesta pannukakusta tuli tämän reseptin myötä koko perheen suosikki
- Leivo terveellisempi porkkanakakku ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Nam!
- Aloin ripotella ruokasoodaa kasveihini – siitä olikin yllättävän paljon apua
- Banaani voi olla erityisen hyvä valinta tietyille riskiryhmille
- Huomioi tämä ennen kuin kaadat etikkaa pyykinpesukoneeseen