Muista tämä, kun ostat kalaa jouluksi – säästyt isolta harmilta

Muutama nyrkkisääntö helpottaa ostoksilla.

Joulun kalaherkut ovat monelle tärkeä osa juhlapöytää, ja valikoima on nykyään varsin laaja. Kun kauppojen kalatiskit täyttyvät asiakkaista, muutama yksinkertainen vinkki helpottaa ostosten suunnittelua ja pitää kalat tuoreina aattoon asti.

Mitä joulupöytään yleensä valitaan

Joulun suosituimpia kaloja ovat lohi, kirjolohi ja siika. Niitä ostetaan usein reilumpia määriä, sillä niistä valmistuu helposti graavikalaa, savukalaa tai erilaisia uuniruokia. Silakka ja silli kuuluvat edelleen monen pöytään, mutta niitä hankitaan yleensä pienemmissä erissä. Viime vuosina myös osterit ja muut merenelävät ovat löytäneet tiensä suomalaisiin jouluihin.

Milloin tuore kala kannattaa ostaa

Tuorekala on parhaimmillaan, kun sen ostaa lähempänä juhlaa. Aattoa edeltävä päivä on yleensä vilkkain, mutta samalla hyvä hetki hakea tuore lohi tai siika. Jääkaappiin kalaa ei kannata hankkia liian aikaisin, jotta sen laatu säilyy hyvänä.

Marinoidut sillit ja silakat voi sen sijaan ostaa jo hyvissä ajoin. Ne säilyvät helposti reilun viikon. Myös vakuumiin tai suojakaasuun pakatut kalat kestävät hyvin suljettuina, kun niitä säilyttää jääkaapissa oikeassa lämpötilassa.

Oletko itse hankkinut jo kalan jouluksi?

Lähde: MTV Uutiset