Lore Backmanin joulukinkku – muista kriittinen tekijä ennen kuin aloitat paistamisen
On aika paistaa joulukinkkua! Niina ja Lore Backman perehtyivät viime vuonna kinkunpaiston saloihin, Makuja uutisoi.
Lore muistuttaa ettei kinkkua kannata koskaan alkaa kypsentää suoraan jääkaapista otettuna. Kinkun sisälämpötilan tulisi olla 10 astetta ennen paistamista.
– Pitää saada sisälämpötila jääkaappikylmästä kymmeneen asteeseen, ja sitten se voidaan laittaa uuniin yön ajaksi, Lore vinkkaa.
Loren paistamaa kinkkua päästiin maistelemaan Huomenta Suomen lähetyksessä.
– On mehukasta, jösses!
Kypsyysaste riippuu omista mieltymyksistä
Kikun oikea kypsyysaste on mielipidekysymys. Jos pidät mehevästä kinkusta, tulisi se ottaa pois uunista ajoissa. Murea ja kuivempi kinkku sen sijaan voi olla uunissa pidempään.
Kypsän ja mehevän kinkun saa 72 asteessa, kun taas kuivempi ja mureampi kinkku kannattaa kypsyttää jopa 80 asteeseen.
Lähde: Makuja
LUE MYÖS:
- Tee rosolli tänä vuonna hieman eri tavalla – niin maukas, ettei rääppiäisiin jää lainkaan
- Kaalista syntyy älyttömän maukas pyree – ensimmäinen kaaliruoka, joka maistui lapsillekin
- Murenna piparit kulhon pohjalle ja lusikoi täytteet kerroksittain – joulun helpoin jälkiruoka
- 7 ruokaa, joista saat luonnollista apua hiustenlähdön ehkäisyyn
- Taateleita kannattaa syödä muulloinkin kuin jouluna – 8 hyvää syytä pitää niitä aina kaapissa
- Kokeile puolukkakastiketta riistan kaveriksi – yllättävän toimiva vaihtoehto perinteiselle hillolle
- Mummo lisäsi shampoon sekaan aina hieman suolaa – auttaa hiuksia monella eri tavalla
- Tiinan valkosipulisinappi kruunaa joulupöydän – varaa aineksia heti kaksinkertainen määrä
- Omenalörtsy on yhä monelle tuntematon herkku – kuuluu myös Linnan juhlien tarjottaviin
- Makea marjamunakas pakastemarjoista – ihanan helppo aamuherkku
- Testasin Marttojen wc-pommia – en enää kaipaa kaupan puhdistusaineita
- En keitä enää perunoita muusia varten – Aihinen näytti, miten muusi oikeasti kannattaa tehdä
- Kuka muistaa tämän 90-luvun klassikkoherkun? Maistuu edelleen yhtä taivaalliselta
- Maitohyllyltä löytyy tehokas ja edullinen apu joulusiivoukseen
- Tämä klassikkokakku kannattaa leipoa jouluksi – moni yllättyy, miten hyvältä se maistuu
- Suosittu ainesosa voi viedä smoothien terveyshyödyt – moni lisää sen ensimmäisenä
- Raikas ja kermainen jälkiruoka valmistuu tuossa tuokiossa – sopii mainiosti myös joulupöytään
- Kolmen raaka-aineen piparirahka valmistuu alle kymmenessä minuutissa
- Kotitekoinen kebab villitsee somea – moni yllättyy, miten helposti se onnistuu kotona
- Isomummun mantelipullia syötiin aina jouluna – rakas resepti kulkee edelleen suvussa
