Lore Backmanin joulukinkku – muista kriittinen tekijä ennen kuin aloitat paistamisen
On aika paistaa joulukinkkua! Niina ja Lore Backman perehtyivät viime vuonna kinkunpaiston saloihin, Makuja uutisoi.
Lore muistuttaa ettei kinkkua kannata koskaan alkaa kypsentää suoraan jääkaapista otettuna. Kinkun sisälämpötilan tulisi olla 10 astetta ennen paistamista.
– Pitää saada sisälämpötila jääkaappikylmästä kymmeneen asteeseen, ja sitten se voidaan laittaa uuniin yön ajaksi, Lore vinkkaa.
Loren paistamaa kinkkua päästiin maistelemaan Huomenta Suomen lähetyksessä.
– On mehukasta, jösses!
Kypsyysaste riippuu omista mieltymyksistä
Kikun oikea kypsyysaste on mielipidekysymys. Jos pidät mehevästä kinkusta, tulisi se ottaa pois uunista ajoissa. Murea ja kuivempi kinkku sen sijaan voi olla uunissa pidempään.
Kypsän ja mehevän kinkun saa 72 asteessa, kun taas kuivempi ja mureampi kinkku kannattaa kypsyttää jopa 80 asteeseen.
Lähde: Makuja
LUE MYÖS:
- Rakastan kanelin tuoksua varsinkin jouluna – tämä idea vei sen ihan uudelle tasolle
- Näin syntyy halpa mutta näyttävä joulukoriste, jota kaikki ihailevat – helppo ohje
- Kysely paljasti, että suurin osa suomalaisista tekee kahvinkeitossa saman virheen
- Maistoin ystävän tekemää lohivuokaa ja hämmästyin – oli pakko ottaa santsikierros
- Tällä tavalla valmistettuna kaali tekee vatsalle hyvää ja maistuu paremmalta
- En olisi uskonut, että juuri tämä hedelmä sopii riisin maustamiseen näin hyvin
- Sitruuna ja ricotta tekevät tästä pastasta ihanan hienostuneen – eikä aikaa kulu kuin vartti
- Makunystyröitä hivelevä kanakeitto – Paras ruoka flunssassa
- Näissä tilanteissa hapankaali tekee erityisen hyvää – 8 ryhmää, jotka hyötyvät siitä eniten
- Kattilan kannen käyttäminen voi pilata monen ruoan rakenteen ja maun
- Terveellistä, halpaa ja nopeaa – Toivot, että olisit kuullut tästä reseptistä aiemmin!
- Jauhelihan maku paranee huomattavasti, kun muistat tämän ennen paistoa
- Kokeile lisätä nämä kaksi makua muusiin – tuloksena paras muusi ikinä
- Testasin eri lenkkiä makkaraperunoihin – ja tästä tuli meidän uusi suosikki
- Ethän kaada pastan keitinvettä viemäriin? Syy yllätti kokeneenkin kotikokin
- Vatsavaivani helpottivat, kun aloin lisätä ruokalusikallisen tätä smoothien tai puuron sekaan
- Aloin maustaa salaatin näillä – nyt meillä syödään vihdoin lautasmallin mukaan ilman valitusta
- Kokeile tätä seuraavaksi: jauhelihakiekot päihittävät lihapullat mennen tullen
- Kaveri vihjasi, miten voin ostaa kaupasta savulohta jopa puoleen hintaan – nyt ei ole kyse punalaputetuista tuotteista
- Yhdistin kalapuikot, perunat ja muut aineet samaan vuokaan – jestas miten maukasta tuli
