Liisan porkkanakakku sulaa suussasi: ”Siitä ei jää edes murusta jäljelle”
Kuva: Wikipedia Commons
Kokeilimme lukijamme lähettämää herkullista reseptiä ja olimme myytyjä.
Porkkanakakku maistuu usein myös ihmisille, jotka eivät tavallisesti ole suuria jälkiruoan ystäviä. Tämä johtuu yleensä siitä, että porkkanakakku ei ole liian makea ja se kaikki sen maut ovat sopusoinnussa keskenään.
Ainekset
Kakkupohja:
- 4 kananmunaa
- 2,5 dl sokeria
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl kanelia
- 1 tl kardemummaa
- 0,5 tl inkivääriä
- 0,5 tl suolaa
- 1 dl rypsiöljyä
- 4 dl hienoksi raastettua porkkanaa
Kuorrutus:
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 75 g voita (huoneenlämpöistä)
- 2 dl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- Halutessasi sitruunan mehua tai kuorta mausteeksi
Ohjeet
1. Valmista kakkupohja:
- Kuumenna uuni 175 °C:een.
- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, mausteet ja suola) keskenään.
- Lisää vaahdon joukkoon öljy ja kuivat aineet varovasti vuorotellen.
- Sekoita lopuksi joukkoon porkkanaraaste.
- Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (halkaisija noin 24 cm).
- Paista uunin keskitasolla noin 40–50 minuuttia tai kunnes kakkuun työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa.
- Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.
2. Tee kuorrutus:
- Vatkaa voi ja tomusokeri yhteen, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
- Lisää joukkoon tuorejuusto ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
- Halutessasi mausta sitruunamehulla tai -kuorella.
3. Kuorruta ja koristele:
- Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle tasaisesti.
- Koristele halutessasi pähkinöillä, porkkanaraasteella tai syötävillä koristeilla.
Liisan vinkki:
Jos haluat extra-mehevän kakun, lisää taikinaan pieni loraus ananasmehua tai rouhittuja saksanpähkinöitä.
Hyvää leivontaa ja herkuttelua!
LUE MYÖS:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Cheddar-kanapasta oli niin hyvää, ettei sitä jäänyt huomiselle – valmistuu yhdellä pannulla
- Heittämällä maukkainta kiusausta mitä olen syönyt – kiitos aurajuuston
- Tee ihanan rapeat tonnikalapihvit pannulla – helppo ja täyttävä arkiruoka
- Parhaat pähkinät on nyt listattu: tämä tukee aineenvaihduntaa eniten
- Kolmen raaka-aineen herkkupirtelö valmistuu minuuteissa – jumpe että oli hyvää
- Paistinlastasta nousi hirveä haloo somessa – pitääkö se oikeasti vaihtaa kesken kanan paiston?
- Putkimies jakoi helpon niksin keittiön viemärin avaamiseen – et tarvitse mitään erikoisaineita
- Porkkanakakulta maistuva kaurapuuro sai kymmenen pistettä ja papukaijamerkin
- Moni kärsii hammaskivusta flunssan yhteydessä – tästä se johtuu
- Nikon ideaa ylistetään nerokkaaksi – tämän jälkeen näet laskiaispullat ihan eri tavalla
- Moni pitää kotiaan turhan lämpimänä – tässä on ihannelämpötila
- Jos kaapeistasi löytyy tällainen astia, heitä se heti pois
- Näin teet kiusauksista maukkaampia – yksi tärkeä vaihe ei saa unohtua
- Kun haluan varman ja helpon arkiruoan, teen tätä uunispagettia
- Kurkku säilyy hyvänä jopa useamman viikon, kun vältät tämän yleisen virheen
- Vanhoille mummon papiljoteille löytyi vihdoin käyttötarkoitus – laitan aina kaksi pyykin sekaan
- Toscanalainen lohi saa nyt kilpailijan – sama herkku valmistuu kanasta
- Turhan tavaran hävittäminen on hyvä ajatus, mutta näiden 5 kohdalla kannattaa harkita kahdesti
- Säilytä kahvinporot ja ripottele ne tuhkien päälle – nerokas niksi tulisijan omistajille
- Bakerikan laskiaispullat viedään käsistä – näin teet hitin itse kotona
