Liisan porkkanakakku sulaa suussasi: ”Siitä ei jää edes murusta jäljelle”
Kuva: Wikipedia Commons
Kokeilimme lukijamme lähettämää herkullista reseptiä ja olimme myytyjä.
Porkkanakakku maistuu usein myös ihmisille, jotka eivät tavallisesti ole suuria jälkiruoan ystäviä. Tämä johtuu yleensä siitä, että porkkanakakku ei ole liian makea ja se kaikki sen maut ovat sopusoinnussa keskenään.
Ainekset
Kakkupohja:
- 4 kananmunaa
- 2,5 dl sokeria
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl kanelia
- 1 tl kardemummaa
- 0,5 tl inkivääriä
- 0,5 tl suolaa
- 1 dl rypsiöljyä
- 4 dl hienoksi raastettua porkkanaa
Kuorrutus:
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 75 g voita (huoneenlämpöistä)
- 2 dl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- Halutessasi sitruunan mehua tai kuorta mausteeksi
Ohjeet
1. Valmista kakkupohja:
- Kuumenna uuni 175 °C:een.
- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, mausteet ja suola) keskenään.
- Lisää vaahdon joukkoon öljy ja kuivat aineet varovasti vuorotellen.
- Sekoita lopuksi joukkoon porkkanaraaste.
- Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (halkaisija noin 24 cm).
- Paista uunin keskitasolla noin 40–50 minuuttia tai kunnes kakkuun työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa.
- Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.
2. Tee kuorrutus:
- Vatkaa voi ja tomusokeri yhteen, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
- Lisää joukkoon tuorejuusto ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
- Halutessasi mausta sitruunamehulla tai -kuorella.
3. Kuorruta ja koristele:
- Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle tasaisesti.
- Koristele halutessasi pähkinöillä, porkkanaraasteella tai syötävillä koristeilla.
Liisan vinkki:
Jos haluat extra-mehevän kakun, lisää taikinaan pieni loraus ananasmehua tai rouhittuja saksanpähkinöitä.
Hyvää leivontaa ja herkuttelua!
LUE MYÖS:
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Täydellinen uppomuna kotona – näin onnistut joka kerta ilman turhaa kikkailua
- Punajuuri ei sovi kaikille – vältä liiallista käyttöä, jos kuulut tähän riskiryhmään
- Tietyssä iässä hampaat alkavat muuttua ja kaipaavat enemmän huolenpitoa kuin ennen
- Ensi kerralla kun teet munakkaan, kokeile lisätä hedelmiä sekaan – et tule katumaan
- Moni tulkitsee nämä oireet väärin – 6 merkkiä, jotka voivat paljastaa raudanpuutteen
- Proteiiniletut onnistuvat mainiosti ilman banaania – ja maku on jopa parempi
- Ikääntyminen tuo mukanaan paljon hyvää – kunhan tiedät, mihin kiinnittää huomiota
- Tämä kotimainen sipulikeitto maistui koko perheelle – eikä vaadi kalliita raaka-aineita
- Olen jaksanut paremmin, kun aloin syömään välipaloja – tässä 13 ideaa, jotka sopivat myös diabeetikoille
- Täyteläiset bataatti–avokado–browniet todistavat, että terveellisempikin voi olla taivaallisen hyvää
- Porkkanat alkoivat maistua meidän perheessä vasta, kun opin valmistamaan ne tällä tavoin
- Tiesitkö tämän hampaiden harjauksesta? 5 tapaa, joita suuhygienisti ei suosittele
- Näin saat ikkunat kirkkaiksi ilman pesuaineita – testasin ja yllätyin tämän kikan tehokkuudesta
- Tuttu juoma antaa lettuihin raikkaan säväyksen – kyse ei ole vichystä
- Teini maistoi nakkilasagnea kaverilla – nyt sitä pyydetään meillä viikoittain
- Lapsuudessani viili valmistettiin aina itse – huomattavasti halvempaa ja herkullisempaa
- Säilytätkö näitä jääkaapissa? Niiden paikka ei ole siellä lainkaan
- Sekoita tätä mannapuuroon ennen keittämistä – maku paranee uskomattomasti
- 7 syytä syödä punajuurta useammin – tutkittu juttu
- Näin ystäväni kaatavan vettä pekonin päälle – luulin vitsiksi, mutta sitten ymmärsin jujun
