Kanelista maksavaurio? Tässä raja, jota ei saisi ylittää

Turhaa kanelia kannattaa välttää syystä.

Syynä on kanelissa oleva kumariini, joka voi aiheuttaa liiallisesti käytettynä maksavaurion. Tiettävästi yhtäkään kanelin aiheuttamaa maksavauriota Suomessa ei tosin ole todettu. Suurin osa Suomessa myytävästä kanelista on ns. kassiakanelia, jossa kumariinia on enemmän kuin harvinaisemmassa ceyloninkanelissa. Ceyloninkaneli on hyvin eri makuista kuin kassiakaneli, joten myyntimäärien erot johtuvat pääasiassa suomalaisten makutottumuksista.

Pitkäaikainen käyttö voi aiheuttaa oireita

Euroopan elintarviketurvallisuusvirasto EFSA on määritellyt kumariinin turvalliseksi päiväsaantirajaksi 0,1 mg painokiloa kohti. Kumariinia on noin 2 – 3 milligrammaa grammassa kassiakanelia, joten 15 – 20 kiloiselle lapselle päiväsaantiraja ylittyy jo yhdestä grammasta kanelia päivässä. Kanelipaniikkia on kuitenkin turha lietsoa – nautitaan kanelia ruoassa, kuten nytkin – kunhan ei äärimmäisyyksiin mennä.

Lähde: Iltalehti

LUE MYÖS: