Kääritkö sinäkin uuniperunat folioon? – Huippukokki kertoo miksi ei kannata
Uuniperunat on helppo ja hyvä ruoka, joka sopii erityisen hyvin talvipäivän lounaaksi. Huippukokin neuvoilla teet uuniperunoista vieläkin parempia. Michelin-ravintola Olossa kokkaava Lari Helenius kypsentää perunoita ensin hetken kovassa lämmössä ja kääntää loppukypsennyksen ajaksi lämmön pienemmälle. Helenius sen sijaan ei käytä foliota perunoiden päällä, sillä se tekee perunoista mössöä. Valmista parhaat uuniperunat seuraavalla ohjeella:
Ainekset:
- 6 isoa rosamunda-perunaa (tai 12 pientä)
- täyte:
- 200 g poron kylmäsavupaistia
- 3 suolakurkkua
- 5 kevätsipulin vartta
- 1 ruukku persiljaa
- 1 rkl piparjuurta raastettuna
- ½ sitruuna
- 100 g kermaviiliä
- 1 prk (120 g) smetanaa
- 1 dl majoneesia
- 1 rkl dijoninsinappia
- ½ tl mustapippuria rouhittuna
Valmistusohjeet
- Pilko kinkku ja suolakurkut kuutioiksi. Hienonna kevätsipuli ja persilja. Kuori ja raasta piparjuuri. Purista sitruunan mehu.
- Sekoita kaikki täytteen ainekset sekaisin ja anna sen maustua jääkaapissa parisen tuntia.
- Laita uuni lämpiämään 220 asteeseen. Pese perunat ja pistele niihin muutama reikä haarukalla.
- Paahda perunoita uunissa 20 minuuttia. Alenna lämpö 180 asteeseen ja kypsennä vielä noin 40 minuuttia. Kokeile veitsellä perunoiden kypsyyttä, jos ne ovat vielä kovia sisältä lisää kypsennysaikaa.
- Anna perunoiden jäähtyä 10 minuuttia. Halkaise perunat ja lisää täyte. Tarjoile raikkaan salaatin kera!
Resepti: Soppa365
Jaa tämä astetta parempi uuniperunaohje kavereillesi!
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Ihan paras peltileipä
- Valmista itse parhaat ja rapsakat ranskalaiset – majoneesi levitetään ennen paistamista
- Valmista tämä herkullinen tiikerikakku paistinpannulla – terveellisempi herkku
- Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja lisää päälle mausteet – saat herkullista naposteltavaa
- Sekoita 3 ainetta keskenään ja pääset luonnollisin keinoin eroon kainalo- ja säärikarvoista
- Juo herätessäsi lasillinen lämmintä vettä: 5 tapaa, joilla kehosi kiittää sinua
- Tee reikä perunaan ja tökkää siihen sitruunapuun oksa: lopputulos on ällistyttävän hyvä ja helppo
- Mantelipulla
- Nämä karkit pahimpia hampaille – hammaslääkäri ei pistäisi suuhunsa
- Kana-linssikeitto takatalven tappajaksi
- Maailman parhaat perunat: tämä resepti valtasi sosiaalisen median yhden yön aikana
- Leikkaa 1,5l-pullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: lopputulos on todella nerokas
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: näin syntyy rento ja kotoisa oleskelutila
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: ikäviä seurauksia
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat erilaisia myrkkyjä kehostasi
- Muista tämä sääntö, kun harkitset itäneen perunan syömistä
- Nainen osti kaupan valmissalaatin: hän avasi pakkauksen ja hieraisi silmiään
- Tutkimus: näin viinin juominen ennen nukkumaanmenoa saattaa auttaa laihduttamisessa
- 9 tapaa vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja polttaa kaloreita lähes huomaamatta
- Tee kauniit leivonnaiset käden käänteessä – Helpompaa kuin kuvitteletkaan